2如何炒香腸不糊主要是掌握好火候。香腸煮好後，可以把火調成小火或者關火，然後放在盤子裏，防止燒鍋。
香腸燒焦後，容易產生壹些致癌物質。如果食用，會導致體內致癌物質的積累。如果長期積累，會增加患癌的概率。而且香腸炸好後沒有營養價值，還會影響人的食欲。所以在日常生活中炒香腸的時候，壹定要註意控制好自己的溫度和時間，這樣可以大大避免再次炒菜的情況。
3香腸的營養價值是什麽？1.補充能量:香腸的主要材料是豬腿，營養豐富，可以補充人體需要。
2、開胃食品:香腸味香，能開胃，增強食欲，瘦人可增加食欲，增強體質。
3、預防貧血:香腸含有豐富的各種營養成分，能幫助有效吸收營養，為人體提供必需的微量元素，預防貧血等疾病。
4香腸和什麽菜壹起炒？1.香腸炒芥藍。材料:芥藍500克，香腸2根，生姜幾片，白酒5ml，糖3ml，鹽適量。
工作方法
1.燒開壹鍋水，滴幾滴油，把水燒開，把羽衣甘藍放進去，燒到變綠。
2.等顏色都變好了，撈起瀝幹。
3.燒熱油鍋，爆香姜片。
4.將香腸放入鍋中翻炒至香腸變透明。
5.倒入瀝幹的芥藍翻炒1分鐘。
6.加入白酒和糖，翻炒均勻，裝盤。
二、豌豆炒香腸食材:豌豆2顆，香腸4根，蒜1。
材料:油1茶匙，鹽，雞精1/4茶匙。
生產方法:
1，材料準備好；
2、香腸切片待用；
3、豌豆洗凈洗凈，大蒜搗爛成泥備用；
4.鍋下少量油加熱，爆香蒜；
5、將香腸倒入翻炒中爆香；
6.倒入豌豆翻炒；
7.翻炒至豌豆被切下，撒上鹽和雞精。