外面是脆皮，裏面是鮮香嫩滑可口的五花肉。吃壹口肥瘦比純瘦肉好多了。
平時在家做飯的時間比較少。畢竟我要工作，每頓飯都要處理。所以每次周末在家，我都要做壹桌好菜，改善夥食。
幾乎每次都有壹盤粉蒸肉，端上餐桌，全家男女老少都愛吃。但是，為什麽很多人做的蒸肉是生的，沒有味道，特別油膩？
這就導致了很不好的品味，很不好的品味。事實上，妳只需要記住兩條建議，就能讓它比餐館的做得更好。
配料:南瓜、五花肉、蒸米粉、鹽、胡椒粉、雞精、醬油、蠔油、料酒。
1，蒸肉米線，如果去超市買，壹定要選擇厚薄適中的，不能太薄也不能太厚。如果太薄，就不會有顆粒感。太稠的話吃起來會太粗糙，蒸的時候容易被夾住。
2.如果用米飯做，也是壹樣的道理。不能太厚也不能太薄。這個要記住。將南瓜切好，放在盤子底部備用，然後處理五花肉，將五花肉清洗幹凈，然後切成小塊，放入碗中。
3.下面不要直接蒸，這裏多做1個步驟，就是腌制步驟。五花肉只有腌制後才能脫腥，吃起來才能更入味，少油膩。將蒸好的米粉、鹽、胡椒粉、雞精、醬油、蠔油加入肉片中，再加入適量料酒，抓勻，腌制。
4.腌制大概需要半個小時。腌好後，我們把肉片壹片壹片的鋪在南瓜上，然後上鍋蒸。蒸30-40分鐘的樣子，看妳自己鍋的性能。時間過了就拿出來，切點蔥花撒在上面，就大功告成了。
做蒸肉，需要掌握兩個小技巧。第壹個是選擇粗細適中的蒸肉米線，不要太粗也不要太細。二是五花肉的處理，必須用調料腌制。
做到這壹點，就能吃出壹口美味，米粉爽滑，肉片綿軟糯香，香嫩不膩不生，色、香、味俱佳。