有哪些好吃又簡單又營養的家常菜，幾分鐘就能做好？

油悶蝦食物:龍蝦適量，蔥蒜，醬油，番茄醬，食用油方法1，新鮮龍蝦清理幹凈，蝦須會嚴重影響口感，可以用剪刀剪掉。在蝦背上切壹個長孔，取出蝦線。其實完整的龍蝦更漂亮，更開胃。如果沒有時間，這兩步可以忽略，對口感和味道沒有影響。2、鍋中放入適量的食用油，最好用量是平時炒菜的兩倍，放入準備好的龍蝦，繼續用小火翻炒。3.當蝦熟到失去顏色，被炸成鮮紅的蝦油時，蝦就非常容易熟了，所以掌握好時間和成熟度非常重要。4.炒鍋裏有很多黃蝦油。炒鍋清洗幹凈，加入少許食用油，放入蔥蒜小塊中，露出香氣。5.放入2-3湯匙番茄醬和1湯匙醬油，用冷水小火煨至汁液粘稠。6、放入準備好的蝦攪拌均勻，然後收汁即可出鍋。

麻辣炒雞絲原料:雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、食用油、豆瓣醬、食用鹽、蔥、米酒、姜、白胡椒、蒜、木薯澱粉、糖1、雞胸肉沿肉片紋理切成木筷；放入鍋中，加入白胡椒粉，黃酒攪拌，加入木薯澱粉抓勻(如果是幹的，倒壹點水)，腌制10min2，青椒、胡蘿蔔切絲；鍋內放油加熱，放入豆瓣醬，文火煮至產生辣椒油；加入蔥、姜沫、蒜炒香；放在肉片裏炒肉片變白。3.加入青椒絲、胡蘿蔔絲、鹽、白糖，倒入少量水(避免底糊)翻炒至青椒顏色變深，即可盛出。

老式鍋包肉食品:豬裏脊肉300g，姜片5g，蔥20g，賴襄10g，鹽，黃酒，醬油，白糖，醋，雞精，骨湯，澱粉，食用油。做法1，豬裏脊肉切肉刀成7厘米長，5厘米寬，0。2cm厚大面積，用鹽和米酒混合；用澱粉和少量食用油調成稠狀；另外用醬油、白糖、醋、雞精、骨湯、澱粉做成壹個汁。2.鍋置火上，放入食用油，煮至六七成熱。先把小鮮肉和厚肉混在壹起，然後壹塊壹塊的擡出來。壹個壹個的放入鍋中，炸至金黃酥脆嫩滑，然後撈起瀝油。3.鍋裏留底油，把錢投入炒姜片和蔥，放入炒好的小鮮肉，煮汁，攪拌均勻，出鍋，撒上香萊。