練習1:
1.鍋裏倒油,放入少許花椒大料和幹辣椒,放入肉翻炒。
2.放入蔥、姜、蒜翻炒,再放入醋翻炒,翻炒上菜,洗鍋。
3.鍋中倒入少許油,放入蒜苔翻炒。
4.加入木耳翻炒。
5.加入蘑菇翻炒。
6.加入剛炒好的肉繼續翻炒。倒入少許白酒,可以去除肉的腥味,增加菜肴的風味。翻炒幾十秒,直到蒜苔酥嫩。關火,撒壹點雞精,攪拌均勻,出鍋。
練習2:
配料:食用油、姜末、植物香精、鹽、料酒和香油。產量:1。摘去蒜苔的老根和幹尖,洗凈,切成段。二、香菇用淡鹽水浸泡,清水沖洗幹凈,切成條狀備用。第三,坐入沸水中,將蒜苗和香菇分別焯水,撈出放入冷水中,控去多余水分。4.將食用油和姜末放入炒鍋中炒香,然後將焯水的蒜梗和蘑菇條放入炒鍋中翻炒,加入蔬菜香精、鹽和料酒快速翻炒。
香菇炒蒜的做法也很簡單。大家可以通過多種途徑了解,大家也可以欣賞到香菇炒蒜,會給我們帶來越來越多真正的美味。用蒜苔的時候最好選嫩的,不然會影響菜的口感。
蒜蓉木耳木耳炒五花肉
1.取油鍋,鋪上五花肉片,翻炒至入味熟。
?2.翻炒木耳。
?3.爆炒。
?4.翻炒蒜苔。
?5.加鹽和醬油調味,就可以出鍋了。
小貼士1,木耳提前泡好。
2、Aauto快壹點炒這道菜。蒜苔牛柳
1.配料:蒜苗、牛肉
輔料:植物油、鹽、紅辣椒、花椒粉、美味、澱粉、香油、糖。
?2.將牛肉斜切成條,與花椒、鮮味、白糖拌勻,加入澱粉拌勻,再用香油均勻腌制5分鐘。
?3.蒜苗洗凈,切去尾部,用少許鹽均勻腌制2分鐘。
?4.姜切碎,紅辣椒洗凈切碎。
?5.熱鍋放油冷卻至7成熱,將牛肉翻炒均勻。
?6.翻炒2分鐘左右變色撈起。
?7.燒熱鍋,再次冷卻油,加入姜末,翻炒蒜苗均勻。
?8.蒜苗翻炒3分鐘左右,加入紅椒、鹽和分級鮮炒勻。
?9.加入牛柳,攪拌均勻。
?10.加入雞精
?11.攪拌均勻。
小貼士:先用調料把牛肉攪拌均勻,再用澱粉攪拌均勻,讓牛肉的汁液被澱粉鎖住。
最後加入香油拌勻,這樣炒出來的牛肉會嫩滑。