烤卷心菜卷是當地的壹道菜。烤白菜卷屬於中國八大名菜之壹的魯菜。
烤卷心菜卷的營養價值
白菜可以解熱、止咳、化痰。現代科學發現，大白菜營養價值高，種類多，壹年四季都可以吃。是最受歡迎的抗癌明星。冬季是吃白菜的好季節，白菜富含纖維和維生素C，可以彌補冬季果蔬攝入不足。而虛寒體質的人，不適合吃大量生冷的白菜，比如泡菜。吃火鍋的時候，別忘了盡可能多的加白菜，祛暑。
紅燒白菜卷含有多種維生素、無機鹽、纖維素和壹定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分，有“各類蔬菜之王”的美譽。烤白菜卷營養那麽豐富，要盡可能的發揮其營養。
烤白菜卷的做法是1。所有的材料和調料都準備好了。
2.然後把白菜葉洗幹凈，用開水焯壹會兒。註意不要燙太久，否則會影響營養。
3.焯水後立即取出，再通冷開水，再控幹水。
4.將豬肉剁成肉末，放入蔥姜末，加鹽，倒入花椒水。
5.倒入料酒，滴幾滴香油，加入味精調味，然後將白菜葉放在砧板上。
6.把肉攤平，卷成條狀，然後把頭兩端切平。
7.最後從中間切成兩半，然後把豬油放在勺子裏加熱。
8.加入蔥姜末，炒香，倒入高湯，加入調料。
9.然後把白菜卷整齊的放進勺子裏，蓋上蓋子，小火慢煮。
10.中火打開鍋蓋，最後倒入澱粉勾芡。
11.最後倒入清油翻面取出。
紅燒白菜卷鮮香軟嫩，造型整齊。
以上我給大家介紹的是烤白菜卷的營養價值、做法等相關知識。現在妳應該知道了。烤白菜卷是壹道營養又美味的菜，也是很實惠的菜。平時喜歡吃白菜的朋友可以試試這種食物。希望今天介紹的內容能給妳帶來壹些幫助。