科學研究表明，雞胸肉的攝入對身體影響很大，特別是對老年人和婦女的身心健康影響更大。
此外，壹些不法商人在雞飼料中添加生長激素，導致雞胸肉中生長激素殘留，也會影響健康。
孕婦服用含生長激素的雞肉會引起退奶和過度肥胖；未成年人會繼續造成性早熟。
根據科學研究，雞胸肉比牛肉和生豬肉更好。雞胸肉缺乏維生素b216、維生素C和維生素D，還可能含有生長激素殘留。長期食用雞胸肉很可能導致孕婦撤奶。
營養專家強調，雞胸肉的攝入對身體影響很大，尤其是對老年人的身心健康。營養專家強調，由於每個人壹天都會攝入各種食材，平均來說，雞胸肉中的膽固醇含量是最大的。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的概率。如果女性每天都吃雞肉，體內會儲存不必要的膽固醇，不僅不利於身心健康，還會增加患心臟病和腦血栓的概率。
所以要想真正補好身體，建議多吃營養豐富的水果蔬菜，最好少吃雞肉！
豬皮中含有飽和油酸，高血壓患者應少吃。
老母雞湯有滋補作用，有炎癥的人不能補，會不利於炎癥的修復。
有五種人不適合喝雞湯。
老母雞湯營養豐富，味道鮮美。很多家庭都把老母雞湯當做滋補養生的上品。另外，家裏有病人的時候，壹般會煮壹鍋老母雞湯作為進補。但並不是所有的人都適合喝雞湯，因為老母雞湯所含的營養元素是少量的水溶性小分子水蛋白、人體脂肪和從豬板油、豬皮、雞胸肉、豬骨中溶解出來的碳酸鹽。美味的湯中所含的蛋白質只有雞胸肉的7%左右，湯中的豬板油大部分屬於飽和脂肪。所以，如果妳屬於以下幾類，那麽妳就不適合吃老母雞湯！
用餐中最常見的五個錯誤是不正確的。
1，胃酸過多:老母雞湯有刺激胃液代謝的作用。所以胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者壹般不適合喝雞湯。
2、膽管疾病:膽囊炎、膽結石經常發生，不適合喝雞湯，因為老母雞湯人體脂肪的消化吸收需要膽汁液參與，喝雞湯後會刺激膽囊聚集，容易引起膽囊炎。
3、高血壓:高血壓患者喝雞湯，除了引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，降不下來。
高血脂:老母雞湯裏的體脂被消化吸收後，會促進膽固醇的進壹步上升。如果膽固醇過高，就會在血管內膜堆積，引起冠狀動脈硬化等疾病。