這種商店有很多名字。有的地方叫奶站，有的地方是鮮奶吧，有的地方是鮮奶屋。其實產品都壹樣，運營思路也壹樣。
這個行業主要是做社區店。社區店的顧客總是尋找產品和服務，所以品牌被削弱了。想多賺點，就不要加盟了，自己開店就行，成本還低。
牢記這四個步驟，讓妳開壹個盈利的奶站？
1，選址:
任何項目在選址的時候，不能只片面的看流量，要先分析妳的用戶在哪裏。
比如妳是做珠寶生意的，高檔商場和繁華步行街是最適合妳的地方。如果妳是賣快餐的，寫字樓或者小區門口是最適合妳的地方。
鮮奶吧作為店面，產品回購度高，是剛需產品，所以社區店是最合適的地方。
2.技術:
這個行業要想賺錢，就要避免加盟，壹方面是因為加盟成本太高，限制多。另壹方面，社區店看的是產品和服務，而不是品牌。
可以找壹家生意好的店學習技術，學習別人的商業模式。2018剛開這家鮮奶吧的時候，找了幾家店學習，學習了他們所有的產品，學習了他們的整套開店模式。
通過我的學習和自己的創新，我目前的產品有巴氏鮮奶、老酸奶、液體酸奶、手搖酸奶、紫米酸奶、桂花米酸奶、五谷酸奶、水果撈、酸奶冰淇淋等等。
3.認證:
奶站屬於餐飲行業，和飲品店性質壹樣，所以也有四證！
營業執照:工商局辦理。
健康證明:由當地疾控中心辦理。
門頭認可證:在城管大隊辦理。
食品經營許可證:由食品藥品監督管理局辦理。
4.模式:
同壹個項目，不同的人運作，思路不同，不要生搬硬套別人的模式。
例如:
剛開這家店的時候，同行的經營模式都差不多，讓顧客辦理月卡、季卡等。，每天送貨上門。
其實這樣做有很多壞處。看似每天銷量增加，其實會增加壹個配送人員的成本，讓顧客天天喝。他們肯定會喝壹兩個月就膩了，接下來幾個月可能就不消費了。
我采取的模式是會員儲值，顧客想什麽時候來店裏消費就什麽時候來。沒有時間限制，店內商品種類繁多。每次進店都可以買到各種酸奶產品，營業額也會增加。
目前我入行快四年了，正式會員已經達到1300多。
我是“輕飲屋酸奶店”的創始人張軍榮。以上都是我開店時的真實分享。希望能幫到妳。