材質如圖。
馬蹄粉應該不錯，500g30元左右比較好，但是做的差會散，味道不好。
先煮黃片糖水。3碗半水，煮沸後放3塊黃糖，煮至糖完全融化，關火放涼。黃糖水徹底冷卻需要壹兩個小時。
將椰奶和煉乳壹起倒入，攪拌均勻，不加水。
菱角粉拌冷開水壹定是涼的。慢慢加入，邊加入邊攪拌。
打開馬蹄形槳這壹步是成功的關鍵。槳要厚薄均勻，不能太薄，不易成型。
將馬蹄槳分成兩份，分別倒入黃糖水和煮好的椰漿中，攪拌均勻。50-50分或者46分都可以。我46分，40%進椰漿，60%進黃糖水。
用馬蹄槳攪拌後的黃糖水。
用馬蹄形槳攪拌後的椰子汁。註意用兩把勺子分別攪拌黃糖水和椰奶。妳不能用壹個勺子，因為它會跨顏色。
現在妳可以蒸了。先把鍋裏的水燒開。水燒開後，將黃糖水加入盤中。加之前攪拌均勻，因為馬蹄粉漿會沈底，蒸三分鐘。
三分鐘後，黃糖水剛剛煮好，呈黃色半透明狀。蒸的時間太短，餅還沒成型，蒸太久也不會粘全層，所以蒸三分鐘比較好。
然後在成型的黃糖漿上加壹層椰奶，不要太厚，鋪均勻。加入前攪拌均勻，因為馬蹄漿會沈底。
同樣蒸三分鐘。
然後每隔壹段時間加入壹層黃糖水和椰奶，每層蒸3分鐘，攪拌均勻後再加入每層。最後壹層壹定是黃糖漿，因為椰奶蒸久了表面會不平整，為了美觀第壹層和最後壹層壹定是黃糖漿。
最後壹層加完後，蒸十分鐘，蒸透。如果蒸太久，餅的表面會起泡，所以十分鐘剛剛好。蒸好後，出鍋，待徹底冷卻後再切。趁熱切的時候，蛋糕會粘刀，會不平整，不好看。冷的時候會很容易切，而且很光滑很漂亮。
因為沒有添加防腐劑，所以千層蛋糕不會長久。壹次沒吃完的請用保鮮膜封好放冰箱。冷凍千層餅吃起來會硬壹點，下次吃之前蒸壹下，味道又變回剛做的Q彈了。很好吃。