練習:
1.將豆腐切好，放入容器中。
2.準備三塊臭豆腐奶。
3.用少許水將臭豆腐乳化，攪拌均勻。
4、倒入高數白酒。
5.將調好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6.蓋上容器，放在陰涼的地方。
7.24小時後就可以吃了(哇，臭死了)。
8.入油鍋煎至兩面金黃，出鍋，撒上辣椒面和孜然粉即可食用。
如何在家腌制臭豆腐:方法二材料:新鮮白豆腐2塊。
練習:
1.先取出兩塊新鮮的白豆腐，用清水沖洗幹凈，取出後在砧板上切成小塊或條狀，留在砧板上備用。
2.取30g臭豆腐奶，放入碗中，將適量開水倒入碗中，邊倒邊用筷子攪拌臭豆腐奶，直至更好。
3.把所有的小豆腐塊放進壹個小罐子裏，然後慢慢把攪拌好的臭豆腐奶倒入豆腐罐子裏，蓋上蓋子。
4.蓋上蓋子後，註意檢查罐子是否漏氣。確認後，把小罐子放在人不容易碰到的地方。40小時左右就能取出。這個時候就是臭豆腐了，但是不能食用。
5.用燒烤架測試豆腐皮變黃(也可以把臭豆腐放油鍋裏炸到豆腐皮變黃)。蘸適量雜醬調料就可以吃的又臭又好吃。
如何在家腌制臭豆腐:方法三材料:蝦醬(或者李錦記的滑嫩蝦醬)、老豆腐、鹽、水、臭豆腐。
練習:
1、臭鹽水制作:將15ml蝦醬放入幹凈的容器中，加入約400ml溫水、1/4塊嫩豆腐、少許鹽，將豆腐搗碎，室溫放置兩天。
2.將老豆腐切成小塊，用臭鹽水腌制半天到兩天。取出，煎至金黃色。
如何在家腌制臭豆腐:方法四材料:老豆腐1塊，高度白酒適量，臭豆腐奶適量，涼開水適量。
練習:
1，壹大塊老豆腐，用冷開水洗凈晾幹備用。
2、高度白酒(50度以上)備用。
3.拿3-4小塊家裏買的瓶裝臭豆腐奶(我用的是王致和臭豆腐奶，什麽牌子的臭豆腐奶都行)。
4.將老豆腐切成小塊，放入帶蓋的碗中。
5、臭豆腐奶用勺子壹抹就膩了(如果臭豆腐奶是鹹的，就不需要另放鹽了)。可以放鹽也可以不放鹽，可以自己放鹽。
6、適量涼開水。
7.倒入切好的老豆腐塊。
8、高度白酒。
9.倒入老豆腐碗裏。
10，酒和豆腐乳的量以老豆腐塊為準。
11.蓋好，放在陰涼通風處。寒冷天氣放置2-3天或更長時間，炎熱天氣根據氣溫調整天數。
12，不用煎，用煎鍋煎就可以了。
13.煎鍋抹油，放入臭豆腐。
14.如果想吃其他混合口味的，這個時候可以在豆腐塊上撒壹些妳想要的食材。
15，翻過來煎另壹面。
16，發球。