魚湯是我家秋天最不可缺少的食物。魚湯味道鮮美，營養價值非常高，但人們往往不喜歡魚湯中的腥味。其實這是因為妳吃不慣魚湯。
今天就和大家分享壹下這個白蘿蔔鯽魚豆腐湯吧。燉魚湯的時候加1勺，是魚腥味的‘苦主’。燉魚鮮嫩可口，沒有腥味。
白蘿蔔豆腐鯽魚湯
-所需的原料-
鯽魚2條，豆腐2塊，生姜1塊，蘿蔔半個，水適量，鹽適量，玉米油少量，香菜或小蔥少量。
生產步驟:
1.鯽魚去鱗，挖腮，內臟清理幹凈，再清洗幹凈。我們也可以讓商家提前清理，我們直接買回來清理就可以了。鯽魚兩邊都切，記得把魚鰾沖洗幹凈，留下來。
2.把姜切成小塊。
3、豆腐切成小方塊，魚湯裏的豆腐最好用嫩豆腐，因為嫩豆腐吃起來會比較嫩，燉湯比較好。用北豆腐也可以，根據自己口味選擇。
4.白蘿蔔去皮，用刨絲器將白蘿蔔切絲。當然，如果家裏沒有刨絲器，也可以自己切。
5.炒鍋加適量油加熱，然後將整條鯽魚放入炒鍋內，小火慢炒。如果炒鍋放熱油，魚皮就不容易粘鍋了。如果在煎魚的時候怕粘鍋，可以在放油之前用姜片擦壹下鍋底，這也是防止煎魚粘鍋的小竅門。將魚煎至兩面金黃後，倒入適量的水燒開。重點是這個時候往鍋裏倒1茶匙白酒，可以很好的給魚除臭。然後放入姜片和魚鰾，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6.看到鍋裏的湯變白後，把豆腐塊放進去，改成中火繼續燉5分鐘左右。該放蘿蔔絲進去煮5分鐘了。如果不喜歡白蘿蔔，可以不放。鯽魚豆腐湯也很好吃。加入1湯匙鹽調味。
7.繼續煮3分鐘左右，即可出鍋。烹飪前撒壹點蔥花或香菜即可。因為這次用的鯽魚比較少，蘿蔔的水分比較足，煮出來的鯽魚湯比較清淡。如果不放蘿蔔，湯色會更白。
8、鮮美的魷魚湯，營養豐富而且非常好吃，孩子正處於成長的階段，天氣比較冷，所以這種魚湯適合現在喝。每次都是我家的孩子，壹次能喝兩碗。
小貼士:
1，慢慢將魚煎至兩面金黃，千萬不要用火煎，目的是將鯽魚煎透。
2.水燒開後放鯽魚，魚燉的差不多了。加入1茶匙的白酒，可以提神醒腦，去除魚腥味，可謂魚腥味的“死對頭”。
3、最好壹次加足水，如果不得不中途加水，還必須加熱開水。