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如何做壹個小芝士椰蓉餃子,外酥裏嫩,三天後不會硬?

如何做壹個小芝士椰蓉餃子,外酥裏嫩,三天後不會硬?早餐喜歡面包配現磨咖啡,但烘焙店的面包難免太甜而不膩。想吃得健康爽口,還得自己動手。還原糖後的面包呈現出椰子的香味,奶酪的乳香和葡萄酒的麥芽糖的香味交織結合到極致。酥脆的面包,口下餡料綿軟,頗有層次感。用壹個超級可愛的金色零食袋喚醒壹個美好的早晨。

芝士椰子點心面團:高筋面粉300g啤酒撒100ml牛奶100ml白糖20g鹽3g酵母3.5g無鹽黃油20g餡料:椰子70g奶油芝士45g無鹽黃油35g蛋液35g奶粉20g煉乳20g幹藍莓18g福清1g加工工藝:

第壹步,準備面團原料,可以將小麥粉和液體放入冰箱冷藏20分鐘,有效防止面團在和面過程中過熱。將原料按照先液體後粉末的順序倒入攪拌盆中,後期觀察面團軟硬後留少許牛奶適當加入,不先加入無鹽黃油。

面包機慢速攪拌面團原料。面團均勻無顆粒無粉後,中速攪拌六分鐘,直到面團能拖出壹個厚膜面團,中間裹上常溫軟化的黃油。面團會再次低速變脆變爛,攪拌兩三分鐘,直到無鹽黃油被面團消化吸收,面團再次變得越來越光滑。

第二步:快速打面團四分鐘,查詢面團情況。面團膨脹時,壹般會聽到面團攪打混合罐的敲打聲。手套膜可以拉出來的時候,把面團打好定型美容,放在碗裏,蓋上保鮮袋,38度發酵40分鐘,以面團頭為準。

在發酵期間準備餡料原料。先將室溫軟化的黃油和奶油芝士、白糖、福清倒入碗中,攪拌至絲滑,加入蛋液,攪拌均勻,然後倒入益生菌奶粉,加入椰奶,加入切碎的藍莓幹,攪拌均勻,蓋上保鮮袋,放入冷庫冷藏30分鐘。

第三步:硬填充物容易結塊,平均值25g。將醇厚度較好的面團從排氣管中滾出來後,平均值分為10小劑量,每份50g左右。把面團捏扁,包成餡。磨邊後卷成圓形,放入鋪有防油紙的烤盤進行二次烘烤。大約40分鐘後,包子長到1.5倍,用剪刀剪開。

溫馨提示:烘焙時間根據自己的電烤箱調整。以上是芝士椰蓉湯圓的加工工藝。熱烈歡迎妳來填充它。喜歡就理解,留下評論。妳的關註和評價是動力。