白吉饃(電餅鐺版)插圖11。配方:面粉500克(可做8個)，水220克，花生油10克，酵母3克，小蘇打2克。
首先將面粉、酵母和小蘇打放入盆中，加入水和花生油攪拌均勻。
白吉饃(電餅鐺版)插圖22。這種面團含水量低。
壹定不要再加水了，
面團相對幹燥是白吉饃的壹大特色。
最後這個量剛剛好。
白吉饃(電餅鐺版)插圖33。面團做好之後繼續揉。
揉至面團均勻、光滑、有彈性。
用保鮮膜將面團包好，松弛10分鐘。
白吉饃(電餅鐺版)插圖44。將面團成型，然後揉成長條。
再放松10分鐘。
白吉饃(電餅鐺版)做法圖解55。這個數量剛好夠做8個。
這次我做了四個壹半，
另壹半做了壹整塊。
取壹半，用刀切成4等份。
白吉饃(電餅鐺版)做法圖解66。將小面團搓成20厘米長的長條。
白吉饃(電餅鐺版)插畫77。拿壹長條，搓到更長的長度。
然後搟成1米長的窄面皮。
白吉饃(電餅鐺版)插畫88。從窄面皮的壹端卷起來。
碾壓時，將輥的壹端弄平，
妳千萬不要把它卷得兩端都突出來。
白吉饃(電餅鐺版)插畫99。把尾巴放在平的壹端。
把卷軸放在案板上。
白吉饃(電餅鐺版)插畫1010。用手輕輕壓成棋子的形狀。
然後吃完另外三劑。
白吉饃(電餅鐺版)插圖1111。用搟面杖壓成直徑10 cm的圓餅。
白吉饃(電餅鐺版)插畫1212。預熱電餅鐺，
螺旋式下降，
使用餡餅攤，
關上它，
中間翻壹次。
白吉饃(電餅鐺版)插畫1313。面條中間翻壹次。
白吉饃(電餅鐺版)做法圖解1414。餡餅攤的時間到了。
結束了。
白吉饃(電餅鐺版)插畫1515。另壹半面條，
我把它做成蛋糕，
用針刺花。
白吉饃(電餅鐺版)的插圖是1616。餡餅攤也用。
中間翻壹次，
去做吧。
白吉饃(電餅鐺版)插畫1717。完成了。
看起來不錯，不是嗎？