如果煮好的粥不著急，建議利用電飯煲的保溫功能，延長燉煮時間。再喝的時候口感會更順滑，鹹香可口，效果會很好。
電飯煲版皮蛋瘦肉粥
材料？:大米1量杯(約140g)瘦肉100g皮蛋2姜1小香蔥1香油1/2茶匙(3ml)鹽1茶匙。
電飯煲版皮蛋瘦肉粥的做法？
生姜去皮切絲，韭菜切碎，肉切碎。
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大米淘洗幹凈，加水，倒入香油，浸泡30分鐘。
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鍋中加水，燒開，加入皮蛋，煮5分鐘。
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將剁碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻，腌制20分鐘。
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蒸好的皮蛋切成丁。
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鍋中倒入清水，大火燒開後，將肉倒入鍋中煮3分鐘。水面有浮沫時，用湯勺撇去浮沫。
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然後倒入壹半皮蛋。
加入姜絲，煮2分鐘左右。
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取出泡好的米飯，倒入電飯鍋。
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將皮蛋、瘦肉、煮好的湯壹起倒入。
加水至稠粥1杯米的程度。
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在菜單中選擇稠粥功能。
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按下烹飪按鈕，開始烹飪。
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程序結束後，倒入剩余的皮蛋。
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用自己的鍋鏟攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
根據個人口味加入適量的鹽。
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最後撒上切碎的香蔥。
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技巧
1.去皮的瘦肉壹定要焯水去腥後才能和米飯壹起煮，否則會影響口感；？
2.皮蛋先煮，或者蒸，蛋會更凝固，更容易切；？
3.大米在用來煮粥之前，先用水和香油浸泡。米粒更容易開花，壹致性更好；？
4.先放進去的皮蛋會在煮粥的時候融化在粥裏，最後另壹半皮蛋可以增加粥的味道。