油漩和甜沫是濟南最有名的兩種食物。油漩外脆裏嫩，辣椒味十足。濟南的“油漩張”最有名。甜泡沫不甜。是老濟南人非常喜歡喝的壹種鹹粥。裏面的內容很多，有豆腐絲，紅豆，花生，粉條，肉絲，菜葉。記住，趁熱把兩樣都吃了。
九轉大腸是魯菜中的經典菜肴。制作後的大腸味道鮮美，微甜，無腥臭味。
九轉大腸如此精致復雜，普通廚師很難做出地道的味道。早些時候濟南飯店的九轉大腸很正宗，現在幾家新派魯餐廳都不錯這道菜。
3青島流亭豬蹄“流亭傅生牌豬蹄”起源於1881年的傅生酒家，是老島城的地方特產，至今已有120多年的歷史。傅生豬蹄色澤紅潤，肉汁清香，口感酥脆鮮嫩，骨肉分離。它們具有色澤正、味道鮮美、不粘膩、軟而不散、香而不膩的特點，給客人留下了“傅生豬蹄天下第壹”的美譽。
4濰坊朝天鍋。朝天鍋+胡辣湯，多次介紹，源於街邊的大鍋飯，配原湯更鮮美。肉肥而不膩，營養豐富，湯淡而不濁。搭配煎餅，吃起來回味無窮，美味無比。
單縣著名的羊肉湯，最早是單縣西關人徐桂麗發明的。它已經有200多年的歷史了。以其獨特的操作和制作工藝，以調料齊全、汁濃白、味道鮮美、肥而不膩、顏色多樣而著稱。它不僅在當地很有名，在河北、山東、河南、江蘇、安徽等省也享有很高的聲譽。
6黃河鯉魚黃河鯉魚鱗金黃，尾紅，肉質細嫩，味道鮮美。在古代，它被列為名吃，聲價居諸魚之首。三國時稱之為“最貴之魚”，南北朝時認為“魚皆極品”。歷史延續後，黃河鯉魚在任何大型宴會上必作為大菜，由資深廚師烹制，是菏澤名吃之壹。
7魯西南名菜之壹的煎包，扁而圓，上下金黃，外酥裏鮮，口感很好。因餡料不同，分為羊肉、豬肉、素煎包。餡料全部用蔥、姜、五香粉、香油、細鹽混合，皮用小麥粉發酵而成。把饅頭放在鍋裏煮壹會兒，然後加入面條水。
還有著名的蔥油餅。
臨清八大碗
德州五香扒雞
臨沂三番
濰坊肉火燒
煙臺巴渝餃子
棗莊菜煎餅
淄博周村燒餅
糖醋炸鯉魚