此粥方適用於治療或預防便血、便秘、產後缺乳、夜盲癥等疾病。此方選自《粥譜》。鮮紅薯半斤，粳米2 ~ 3兩，糖適量。脾胃、氣、乳。
中文名
紅薯粥
主要成分
甘薯
適用於維生素A缺乏、夜盲癥、便血、便秘、濕熱黃疸。紅薯(尤其是紅紫皮、黃心的)洗凈，去皮切成小塊，加水和粳米煮粥。粥好了，加入適量的糖，再煮兩三次。紅薯又名地瓜、地瓜、地瓜，中國各地都有栽培，很多人都有用新鮮紅薯煮粥的習慣。紅薯是我國勞動人民的主食之壹，不僅營養豐富，而且具有壹定的藥用價值。明？李時珍《本草綱目》記載:“補虛益氣，健脾胃，強腎陰。”趙學敏的《本草綱目》中說:“補中焦，暖胃補血，肥五臟。皮白肉白者，益肺，用之。”《番薯傳》也記載:“番薯可治血痢，酒積發熱泄瀉，濕熱黃疸，遺精渾濁，血虛月經失調，小兒疳積。”紅薯主包括碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素A和C，它比大米和白面含有更多的蛋白質。此外，還含有少量的脂肪、胡蘿蔔、核黃素等。用粳米煮粥。還能增強健脾胃、補中氣的功效。《粥譜》說:“紅薯粥。益氣厚胃，耐饑。”因為紅薯粥又甜又好吃，鹹宜老少皆宜。因為紅薯粥含有大量的糖分，糖尿病人不宜選擇。另外，點土豆粥的時候壹定要趁熱吃。涼了再吃或者吃後著涼容易引起泛酸和醋。對於壹些不能吃甜菜食物的胃病患者來說，是不適合的。
紅薯粥其他圖片(15)
多吃點。
2練習編輯
材料:紅薯50g，小米50g。
現在紅薯洗凈去皮，切成小塊；然後將小米洗凈，放入鍋中，加水，用武火煮開，再用文火煮至大米爛成粥。
3補充編輯
地瓜粥普遍受到潮汕人的喜愛，通常作為早餐食用。配上壹些家裏泡的泡菜(酸菜)或者壹盤黑橄欖，風味無窮。
方人也北部喜歡紅薯粥。早上配鹹菜，讓妳吃好，精力充沛地幹工作。