楊梅的腌制方法

楊梅的腌制方法楊梅是我們日常生活中常見的水果。很多人喜歡楊梅酸酸甜甜的味道。楊梅有很多飯，腌制的楊梅也很好吃。下面我給大家分享壹下楊梅的腌制方法，希望對妳有幫助。

楊梅的腌制方法。準備楊梅，挑選個頭飽滿、果肉厚的楊梅果實，準備好腌制、鹽、糖、水等容器。，然後開始腌制。

2.將楊梅清洗幹凈，瀝幹水分，放入容器中，加鹽攪拌，保證攪拌均勻。腌制幾天後，楊梅中的水分就可以滲出來了。腌制時間到了，可以拿出來用清水沖洗壹下。很難壹次洗完全，需要反復洗幾次。清洗的時候可以選擇楊梅，去掉不好的。

3.在鍋中加入糖和冷水，將糖煮沸至看起來像糖漿，然後加入楊梅吸收糖漿，在糖漿中腌制壹天，處理後在陽光下曬幹。

楊梅的腌制方法2如何制作楊梅酒

楊梅酒釀造原料

當大量的楊梅都包含在內時，就需要釀造楊梅酒系。準備700g新鮮楊梅，1kg白酒，200g冰糖，壹個幹凈的玻璃瓶。

楊梅果酒的釀造步驟

1.將準備好的鮮楊梅放入鍋中，加入少量食用鹽，然後加水，用手慢慢攪拌，再將鮮楊梅浸泡在鹽水中20分鐘左右。

2.取出泡好的楊梅，用水沖洗幹凈，然後放在過濾支架上晾幹表面。這個時候妳要準備冰糖和白酒。白酒最好選擇純糧酒。酒精含量不能太高，大概40度左右吧。

3.將楊梅幹放入準備好的廣口玻璃瓶中，輕輕塗抹。上面放壹層楊梅，交替放冰糖層，最上層放冰糖，然後把調好的白酒倒入玻璃瓶。白酒不應該是2厘米左右的楊梅。

4.密封玻璃瓶蓋，然後放在陰涼通風處，每三天用手提起瓶子，輕輕搖晃壹會兒，30天左右，再打開蓋子，聞到濃郁的楊梅酒香味。

5.制作楊梅果酒時，楊梅、白酒、冰糖之間沒有固定的比例。如果喜歡海灣葡萄酒，味道更甜，可以加壹些冰糖。想要酒精度低的好楊梅酒，可以少加白酒，但是白酒的量壹定要足夠撐過楊梅，否則楊梅在釀造楊梅酒的過程中很容易變質。