涼拌綠豆芽怎麽好吃？夏天很多人會煮綠豆糖漿生火。其實綠豆芽還可以清熱解毒，綠豆芽的烹飪方法很多，可以炒，可以煮，可以涼拌。那麽綠豆芽怎麽才能在寒冷中好吃呢？
涼拌綠豆芽好吃。1綠豆芽200克，糖1勺，鹽1勺，醋2克，紅青椒絲1勺，香油少許。
練習步驟
1.將綠豆芽去根，清洗幹凈，放入沸水中焯10秒，取出，過冷水。
2.將紅椒和青椒壹起焯壹下。
3.加入鹽、糖、醬油拌勻。
4、裝盤，淋上香油。
5.成品。
技巧
豆芽焯水要快，豆芽富含vc，長期不容易燙傷。
涼拌綠豆芽好吃。2綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，有些蛋白質會分解成各種人需要的氨基酸，可以達到綠豆原來含量的7倍，所以綠豆的營養價值大於綠豆。
綠豆芽有很高的藥用價值。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清熱解暑、疏通經絡、解除各種毒素，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽、調理五臟、美容養顏、解除濕熱、降血脂、軟化血管。
冷拌綠豆芽的方法
綠豆芽洗凈備用。
燒壹壺水。水燒開後，把綠豆芽放進去焯幾十秒，不要太久。
將焯水後的豆芽取出，用冷水快速沖洗，使其冷卻，使綠豆芽保持酥脆口感。
將壹勺油加熱，冷卻至五六成熱。倒在辣椒粉上做自制紅油。壹份美味的涼拌，壹定要有壹勺紅油。
芫荽、大蒜切末備用。
把所有材料混合，白醋可以稍微多壹點，生抽少壹點，鹽不要太多，香油幾滴就可以了。
攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏。拿出來的時候又冷又脆，非常爽口，適合飲用。壹分鐘就能搞定這道菜。
成品。
涼拌綠豆芽很好吃。3豆芽洗凈，用水沖洗兩遍，黃瓜洗凈切絲。
將鍋燒開水，放入豆芽焯兩分鐘，撈出。不要煮得太燙。
將辣椒和大蒜切成粉末，放入小碗中。加入香醋和鹽，攪拌均勻。
將混合調料倒入綠豆芽中。
豆芽加壹勺紅油(香油也可以)，撒壹勺糖。
把黃瓜絲放在盤子裏，吃的時候拌勻。
成品。