五個雞蛋
80克低筋面粉
配件:
50克水
鮮奶30克
植物油45克
70克細砂糖。
適量的裝飾性水果
步驟:
1.取兩個幹凈的沒有水和油的鍋，將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入20g細糖。
2.用電動打蛋器攪拌，直到糖溶解。
3.加入植物油，攪拌均勻。
4.加入牛奶和水，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.用手動攪拌器輕輕攪拌。
7.攪拌蛋黃糊，放在壹邊。
8.向蛋清中滴幾滴檸檬汁(如果沒有，可以省略)。
9.用電動打蛋器將蛋白打至粗粒，加入細砂糖。
10.繼續攪拌蛋白質，直到它變幹並起泡。
11.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡膠刮刀切拌均勻。
12.將1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用切刀攪拌均勻。
13.將蛋黃糊倒入剩余的1/3蛋白中，切拌均勻。
14.倒入蛋糕模具中。
15.拿起蛋糕模在桌子上輕敲，去除面糊裏的大氣泡。放入預熱到170度的烤箱中下層，烤35分鐘左右。
16.取出烤好的蛋糕，倒過來冷卻。
17.冷卻後的蛋糕要脫模，用刀切成三等塊。
18.拿壹塊蛋糕片，塗上鮮奶油。
19.放哈密瓜片。
20.鋪第二片蛋糕片，再鋪壹層淡奶油，放哈密瓜片，再鋪第三片蛋糕片。
21.在蛋糕表面和側面塗上鮮奶油，用鋸齒刀刮去蛋糕側面的奶油，切開蛋糕，就會有漂亮的花紋。
22.將部分鮮奶油放入擠花袋中，在蛋糕邊緣擠壹圈圖案，然後在蛋糕表面擠8個花形。
23.挖8個哈密瓜球，放在花形上。
24.把哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀，中間再放1個獼猴桃球。
小貼士:
給裱糊新手的壹些建議:
1，最好用帶花的面霜或者植物油面霜，這樣面霜更穩定，擠出的花形也會更漂亮。
2.送的時候也要看面霜的牌子。不要發太多，但也不要發的太多。不發出來的圖案不清晰。
3.夏天最好在空調房操作，因為高溫會融化面霜。
4.在蛋糕裝飾上，可以選擇當季的新鮮水果，用水果來掩蓋裝飾花朵的缺點。