作者＼豆迪媽
每次帶豆豆迪迪去面包店，她們都會挑小西點，前陣子豆豆到小兔寶上烘焙課也有做過，這個小西點又稱牛粒，也被稱臺式馬卡龍，材料簡單，做法也不會太困難，適合親子壹起做料理。
準備材料：
全蛋3顆、蛋黃3顆、砂糖150克、鹽巴1克、低筋面粉180克(過篩)、無鹽奶油80克(室溫放軟)、糖粉20克。
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制作方法
1.將全蛋、蛋黃、鹽、砂糖混合拌勻，隔熱水打發。隔溫熱的水攪拌，水溫約36~37度左右(大概就像洗澡水的溫度)。
攪拌部份就先交給豆豆啦，豆迪媽來準備烘焙紙、擠花袋、還要提前開烤箱預熱。
豆豆攪拌壹會兒後，豆迪媽換使用電動攪拌機打發(約打5分鐘)，打至泛白濃稠狀，拉起面糊不會馬上融合的狀態即可。
2.加入過篩的低筋面粉(分2次加入)，用刮刀輕輕的拌勻
輕拌動作也可以讓小孩操作唷~
※註意不要過度攪拌，避免面糊消泡唷。
3.烤盤放上烘焙紙，面糊放入擠花袋中(用圓形的擠花嘴)。
4.將面糊擠在烤盤上約10元硬幣大小，表面灑上糖粉，灑上糖粉防止消泡，烤好表面也會脆脆的唷。
5.放進烤箱180度，烤8~10分鐘。
烤好後，可用刷子將表面的糖粉稍微刷掉壹些，小孩吃的時候，就比較不會灑到滿地都是糖….。
第壹盤(約20片)烤好的蛋糕體，***烤3盤約60片左右。
在烤蛋糕體的同時，接著做奶油內餡
1.奶油室溫放軟加糖粉，攪拌至泛白
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打成慕絲狀即可。
放入擠花袋或塑膠袋內備用。
7.挑兩片大小差不多的蛋糕體，擠上奶油內餡。
兩片夾在壹起就完成羅~
這個小西點(牛粒)，外酥內軟再搭配奶油餡真好吃~
大人小孩壹口接壹口的吃，大約做了35顆(有些外殼都被豆迪吃掉啦)。
多做壹些可以拿來當早餐或點心，自己做的不加防腐劑，健康又好吃。