1，調味
蒸魚幹壹般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥、姜、蒜等調料，這樣可以使魚幹在烹飪過程中更加入味，味道更加豐富。
2.佐料
做清蒸魚幹，可以放壹些豆豉、陳皮、香腸、五花肉等。不同的配料可以和魚幹壹起用來蒸不同的食物。
蒸魚幹需要多長時間？
壹般鹹魚幹蒸30分鐘左右即可。蒸太久魚容易散，蒸太久魚太硬，所以半小時左右最好。
擴展知識:如何蒸鹹魚幹好吃
1，豆豉蒸魚幹
配料和調料:魚幹、豆豉、黃酒、花生油、剁椒、醬油、胡椒粉。
練習步驟:
第壹步:先將鹹魚幹洗凈切條，然後倒入兩勺黃酒，放入電飯鍋蒸鍋蒸30分鐘左右。
第二步:然後將剁碎的辣椒、花生油、醬油、胡椒粉放入碗中拌勻成汁。
第三步:將豆豉剁碎，放入汁中。
第四步:最後將調好的豆豉汁澆在鹹魚幹上，蒸2分鐘左右即可食用。
2.五花肉蒸魚幹
配料和調料:五花肉、鹹魚幹、姜、醬油、鹽、花生油。
練習步驟:
第壹步:五花肉洗凈，切片，加鹽和醬油腌制均勻備用。
第二步:魚幹洗後，用溫水浸泡20分鐘，切片備用。
第三步:生姜切片切絲備用。
第四步:將五花肉均勻的放在幹凈的盤子裏，撒上姜絲，鋪上幹魚片。
第五步:鍋中燒開適量的水，將裝有魚幹的菜放入鍋中蒸20分鐘。
第六步:另壹個熱鍋加熱花生油，微微冒煙後關火，將熱花生油澆在煮好的魚幹上。
3.陳皮蒸魚幹
配料和調料:魚幹、陳皮、姜、美味、花生油。
練習步驟:
第壹步:將魚幹洗凈，浸泡20分鐘左右。
第二步:將魚幹放入碗中，然後淋上醬油和花生油。
第三步:撒上姜絲和陳皮絲，淋上壹點好吃的。
第四步:最後放入蒸籠蒸熟。
4.香腸蒸魚幹
配料和調料:魚幹、香腸、料酒、醬油、姜、食用油。
練習步驟:
第壹步:將魚幹提前用冷水浸泡30分鐘左右，將魚幹浸泡後瀝幹水分備用。
第二步:將泡好的魚幹放在盤子裏，加入少量醬油、料酒、食用油和糖拌勻。
第三步:香腸切片，姜切絲，碼在魚幹上。
第四步:最後蒸熟上桌。