材料
壹只六頭鮑魚。
西蘭花30克
思妙大米20g
冬瓜20g
秘制鮑魚醬50克
工作方法
1.將膨脹的鮑魚用文火浸泡在秘制肉湯中。
2.用模具扣住米飯，放入盤中。西蘭花飛起後，翻炒，擺盤。將甜瓜加入肉湯中，徹底煮熟。
3.將煮熟的鮑魚依次排好，倒入加熱後的鮑魚汁。就這麽幹吧
做法二，鮑魚配濃米醬做米飯。
材料
鮑魚、蔥、蒜籽、冰糖、黃酒、清蒸魚和醬油、高湯。
工作方法
1.鮑魚去殼洗凈，前刀方便食用。
2.將蔥、蒜放入熱鍋中用冷油煸炒，將冰糖煸炒至融化起泡。
3、鮑魚油炸上色。
4.煮米酒，蒸魚醬油，鮑魚醬。
5.加入壹大碗高湯，蓋上蓋子，煮大約3分鐘。
6.打開勾芡至湯汁濃稠，將鮑魚汁澆在米飯上。
做法3，鮑魚汁和海參換飯
材料
水發海參40g，熟糯米100g，胡蘿蔔10g，黃瓜10g。
調料:湯300g，鮑魚汁100g，濕澱粉10g，清油10g。
工作方法
1.將海參放入湯中煨15分鐘。取出備用。
2.胡蘿蔔、黃瓜去皮，修剪成橄欖形，放入沸水中煨1分鐘取出；
3.將海參放入鮑魚汁中煨5分鐘。加入濕澱粉，勾芡。倒完油，從鍋裏拿出來放在盤子裏。扣上糯米，加入胡蘿蔔和黃瓜。
做法四，鮑魚汁換飯。
材料
鮑魚汁，鮑魚，西蘭花，米飯
工作方法
1.材料:鮑魚、鮑魚汁、大米、西蘭花。練習1。鮑魚去內臟，清洗幹凈，用牙刷刷殼，沸水鍋蒸3分鐘左右。2.將西蘭花放入沸水中焯壹下，冷卻後備用。3.鍋內放少許油燒熱，鮑魚汁拌入生抽、番茄醬、適量高湯(或水)蒸熟。
1.做鮑魚最好選擇泰國大米。2.鮑魚汁可以根據自己的口味調整，甚至可以不加番茄醬(這是小玉強烈要求的)。3.小鮑魚不要蒸太久，以免味道太老。4.煮西蘭花的水中可以加入鹽和油，這樣煮出來的蔬菜不僅顏色好看，味道也很好。5.這個鮑魚汁是鹹的，老抽不要放太多。