材料:
蝦100克，雞100克，蘑菇壹個。
練習:
(1)準備好雞、蝦、香菇。請忽略茄子。是醬油，友情客串用來撐蘑菇的。
(2)將蝦和雞肉放入餡機中，蘑菇的柄和形狀的切下部分也放入餡中。根據個人口味加入適量的姜絲、花椒粉、鹽，喜歡深色的可以加點醬油:)哦，還有壹個雞蛋的蛋清。
(3)準備好的肉餡可以自己剁碎。
(4)將烤箱送來的餅幹模具用熱堿水洗凈，清水沖洗幹凈，晾幹，四壁塗少許色拉油，以便脫模，然後將肉餡放入模具中，將切蘑菇刀的配菜放在盤子上壹起蒸。
(5)水燒開後，整盤放入蒸籠，蒸十五分鐘。對了，剛才用蛋清攪餡，蛋黃留在肉餅上壹起蒸。
(6)蒸好後，取出蒸好的肉餅，放在盤子裏，在蒸好的湯裏加蠔油和醬油，上色，調味，勾芡，倒回盤中。
2.鹹蛋黃蒸肉餅。
材料:
豬肉三明治300g、姜5片、1小把香蔥、2茶匙醬油、4g鹽、1鹹蛋、雪梨40g、清水60ml。
練習:
(1)材料準備。
(2)先將肉切塊再切絲，用井字法將肉餡剁碎。當它被剁成小顆粒時，把它切成姜。放進肉餡裏。
(3)切入蔥白，加少許鹽，繼續剁至剁碎粘稠。
(4)將肉末移入深碗中，加入醬油和鹽，拌勻，加水兩次，用筷子面向壹側。通過攪拌吸收。
(5)將雪梨切成小塊，拌入肉餡中。
(6)放入淺碗中，在肉餅中間挖壹個小洞，加入鹹蛋黃。
(7)電飯煲的烹飪功能，定時45分鐘，按開始鍵進入烹飪模式。
(8)蒸好的肉餅，挖出蛋黃碾碎，再撒上蔥花。
3.小太陽蒸肉餅。
材料:
銀鱈魚30g，青蝦30g，蓮藕20g，胡蘿蔔10g，水澱粉40g，雞蛋1。
練習:
(1)配料清單。
(2)將銀鱈魚和蝦解凍3分鐘。
(3)胡蘿蔔去皮切丁。
(4)蓮藕洗凈，去皮，切塊。
(5)將解凍後的青蝦去蝦線後切成丁。
(6)將銀鱈魚切丁，與蝦混合，剁成糊狀。
(7)將切碎的銀鱈魚蝦放入碗中，加入胡蘿蔔和蓮藕攪拌均勻。
(8)然後加入澱粉水攪拌。
(9)將攪拌好的肉醬放入容器中，用勺子壓實。
(10)肉泥上放壹個全蛋，煮20分鐘。