馬蘇裏拉奶酪是奶酪嗎？
馬蘇裏拉奶酪和奶酪還是有區別的，也不能說完全壹樣。
其實cheese = cheese，只是名字不壹樣，但是以mozzarella為標題的cheese就不壹般了。其實兩者最大的區別就是馬蘇裏拉奶酪可以畫，奶酪不行。所以平時的披薩能拉出長長的奶酪絲，都是因為馬蘇裏拉奶酪的作用。
馬蘇裏拉奶酪和奶酪的區別
1，馬蘇裏拉奶酪可以畫，奶酪不行。平時的披薩能拉出長長的奶酪絲，都是因為馬蘇裏拉奶酪的作用。
2.奶酪壹般是片狀的，奶酪壹般是碎的。早年是用那不勒斯西南部生長的水牛產的奶制成的。到了現代，也可以用普通奶牛產的奶來制作，但與水牛產品相比，在口感上缺乏水牛產品的甜味和深度。其成品顏色為淡黃色，含有50%的乳脂。
馬蘇裏拉奶酪介紹
1形態:淡黃白色，殼薄有光澤。未成熟時，質地非常柔軟，有彈性，容易切片。
2口感:味道不是很濃，最大的特點就是加熱後有點。
3吃法:這種芝士壹般用來做披薩，還有千層面，港式烤意大利面，還有“白汁”焗飯，反正是用來做菜的。通心粉上厚厚的壹層奶酪也是它。
馬蘇裏拉奶酪的營養價值
奶酪實際上是牛奶濃縮後發酵的乳制品。哦，我們自己做的可能比較簡單，正宗的芝士法也是極其考究的。奶酪會去除牛奶中的大量水分，剩下的才是牛奶的精華。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶，含有人體所需的蛋白質、鈣、磷和營養物質。經過發酵後，這些營養成分更容易被人體吸收，吸收率高達96%-98%。
大家都知道喝牛奶可以補鈣。由於奶酪是牛奶濃縮後的發酵食品，還可以補鈣。其實奶酪中的鈣是最多的，超過所有乳制品。壹般人都不會告訴他！發酵後的鈣容易被人體吸收。那麽，奶酪含有多少鈣呢？250ml牛奶= 200ml酸奶= 40g奶酪。