1，大白菜
每100g含鉀180mg。從營養學的角度來說，大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑。而且大白菜的維生素C含量高於蘋果和梨，與柑橘處於同壹水平，熱量也低很多。
2.大頭菜
每100g含鉀176mg。卷心菜富含優質蛋白質、纖維素、礦物質、維生素等。每100g白菜富含約100-200微克維生素K9。
3.芹菜
每100g含鉀166mg，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉。
4.黃瓜
每100g含鉀136mg，黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
5、柿子椒
每100g含鉀131mg，柿子椒富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B6、維生素E和葉酸，其中維生素K也很豐富。
6.南瓜
每100克含鉀85毫克，南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。
7.奧尼恩斯（姓氏）
每100g含鉀64mg。洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維素，還含有兩種特殊的營養素——槲皮素和前列腺素A..
8.茄子
每100g含鉀23mg。茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。
9、白蘿蔔
每100克含鉀227毫克。白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，可以生吃，也可以煮著吃，味道微辣。現代研究認為，白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維。
10，豆子
每100克含鉀179毫克，豆類富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是壹種營養價值很高的蔬菜，所以豆類又被稱為“菜中之肉”。
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以上內容參考:百度百科-茄子