2.蔬菜:日本當藥、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
三、植物:綠豆、大米、核桃。
動物:豬肉、雞肉、雞蛋、烏龜、螃蟹和蝸牛。
維生素A包括來自動物性食物的維生素A1和A2，是壹種具有視黃醇生物活性的物質。
維生素A1多存在於哺乳動物和鹹水魚的肝臟中，維生素A2常存在於淡水魚的肝臟中。
擴展數據:
維生素a的功效:
1，增強視力
維生素A能增強人眼的自我調節能力和對光暗環境的適應能力，有效預防幹眼癥和夜盲癥，改善視網膜的健康狀況。
2.增強免疫力
維生素A能使黏膜濕潤，維持較好的免疫力，增強白細胞活力。壹方面可以防止外界細菌和病毒的入侵，另壹方面可以引起疾病抗原的淋巴細胞反應，從內部保護身體。
3.改善皮膚
體內毒素和自由基會對皮膚造成傷害，而維生素A的攝入可以大大減少這部分傷害。同時，維生素A可以促進多余的皮脂分泌，從而減少痤瘡的發生，增強皮膚的整體感知和健康。
4.加速修復
維生素A對骨骼有明顯的保護和修復作用，特別是在牙齒健康方面。多攝入維生素A有助於牙本質的形成。不僅如此，維生素A還能修復受損的皮膚組織，改善老年斑和細紋，對皮膚組織也大有裨益。
5.長出肌肉
對於處於發育期的青少年來說，肌肉會快速增長。這時候就需要補充壹定量的維生素A，可以幫助青少年更好的發育。許多營養不良的青少年是由維生素A缺乏引起的。
6.降低膽固醇
維生素A是壹種脂溶性維生素，具有壹定的脂溶性作用，能在壹定程度上降低人體的膽固醇水平。
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