老年人長期吃素好嗎？有哪些危害？

有人做過調查，長壽的人在飲食中保持壹定的蛋白質攝入量是相當有益的。

這是因為，在新陳代謝的過程中，我們人體的大部分組織都需要壹些優質的蛋白質參與。長期吃素意味著蛋白質會攝入不足。谷物類食物雖然也含有少量蛋白質，但與動物蛋白相比，吸收並不那麽順暢。因此，壹些專家會主張我們應該吃多種多樣的食物，爭取更多的有益成分被我們的身體吸收和利用。

有些人長期吃素，只註重水果蔬菜的食用。有些人甚至不吃雞蛋，不喝牛奶，不碰任何有蛋白質的東西。都說吃粗糧好，可是我討厭每頓都吃，也不知道怎麽控制。長此以往，我的新陳代謝會受到影響，那麽健康呢？

我們以減肥的人為例。有的人會發現，減肥的時候會掉很多頭發，出現怕冷、心慌等壹系列不舒服的感覺。壹方面是因為過多攝入水果、蔬菜等寒涼食物，使脾胃功能減弱，影響吸收；另壹方面，由於蛋白質攝入不足，身體組織無法正常參與細胞生長，包圍身體平衡，於是出現了身體自救的各種表現。如上所述，脫發等癥狀。

老年人長期吃素的原因和減肥的人壹樣。他們嚴重缺乏優質蛋白質，看似體重正常，實則充滿隱患。比如那些被忽視的現象如低血壓、貧血、莫名的疲勞、無力等。

自從我系統學習了中醫理論之後，我就壹直提醒家人，說到吃，不要將就。要養成飲食多樣化的好習慣，不要時不時的吃。什麽意思，要按季節吃，比如冬天，不要吃那些過季的食物。現代社會極大地豐富了我們的物質生活，但同時也遇到了壹個難題，那就是如何避免人為的水土不服。

如何正確飲食似乎不是問題，但有些人在飲食上磕磕碰碰，有錢就任性，以為只要吃得起就隨便吃，他不會考慮對身體的實際影響。

在陸地上生活了很久的人，飛到海邊，也學會吃很多海鮮。幾天後，他們回家，不是這裏不舒服，就是那裏不舒服。簡而言之，他們人為地給自己的身體增加了負擔。

老人壹定要學會對自己負責，吃飯要細嚼慢咽，少吃多吃，盡量等到飯菜溫熱，喝幹凈的水，吃新鮮的食物，吃飯時保持開朗，不要在飯桌上和別人吵架。這樣會形成習慣，導致生活規律，人的身體會越來越好。

寫到這裏，我們回到上壹個問題。老年人長期吃素會使身體越來越虛弱，對外界的抵抗力也會降低。有風吹草動的苗頭，輕者感冒，重者大病。

所以吃好是個大問題，必須引起我們的重視。