馬蹄可以生吃，但是壹般不建議生吃。
因為馬蹄當中可能會有姜片蟲，如果直接生吃就有可能會被感染。但是馬蹄當中含有的營養成分通常是相對比較多的，比如蛋白質、維生素C、鈣元素、鐵元素等，適量食用對身體會有壹定的好處，常見的食用方法有煮湯或煮粥。
2 吃生馬蹄有寄生蟲嗎馬蹄可能會有寄生蟲，所以食用的時候需要完全炒熟，可以把寄生蟲殺死。
馬蹄是壹種生長在淤泥裏面的植物，根部和莖葉、表皮都比較容易存在寄生蟲，如果沒有清理幹凈就吃，就容易導致寄生蟲進入到腸道內引發患者出現腹痛以及腹瀉，嚴重的話會引發急性腸胃炎，但是寄生蟲通常在高溫的環境下就會變性以及死亡，所以在制作馬蹄的時候，需要使用100℃的高溫烹飪5分鐘左右就可以把表面的寄生蟲殺死。
3 馬蹄皮可以吃嗎馬蹄皮通常是不能吃的，具體原因有以下幾點：
1.細菌、寄生蟲殘留：因為馬蹄常年生長在水田中，表面的那層皮會吸收水田中有害有毒生物，甚至會有細菌和寄生蟲殘留，如果攝入了馬蹄的皮，很有可能會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀的出現。
2.農藥殘留：有部分農民為了促進馬蹄的生長或者防止蟲害出現，可能會有打農藥的情況，導致馬蹄皮中就有可能會吸收農藥成分及化學物質成分，因此不建議食用馬蹄皮。
4 馬蹄怎麽洗又幹凈又快1、準備壹個會透水、摩擦效果好的袋子，將馬蹄放進去，在水中不停的揉搓，這樣就可以很輕松地將馬蹄表面清洗幹凈。
2、將馬蹄放在水中浸泡30分鐘，然後用刷子將馬蹄刷洗感覺，再用水沖壹下即可。
3、在流動的水下進行沖刷去掉外面的淤泥，然後接壹盆清水，用幹凈的布進行表皮擦拭，擦掉角落的汙漬，然後過水清潔、瀝幹。