西米是什麽？
西米是壹種食用西米澱粉，由棕櫚樹的樹幹和樹幹(莖)經機械處理、浸泡、沈澱、幹燥而成。最傳統的澱粉是從西米椰子樹(也稱為西米，賽亞裙)的木髓中提取，然後手工加工。西米產於馬來群島。西米潔白無瑕，被稱為朱楨西谷。它又白又滑，營養豐富。
西米有什麽作用？
1，改善大腦功能
西米是壹種由植物澱粉制成的特殊食物，其中含有大量的碳水化合物。這些碳水化合物可以盡快被人腦吸收利用，可以提高腦細胞的活性，增強大腦功能。通常西米最適合長期從事腦力勞動的人。
2、增強機體免疫力
西米還含有豐富的維生素和壹定量的蛋白質。這些營養素被人體吸收後，能促進人體新陳代謝，加速免疫細胞的再生，能顯著提高人體免疫功能。此外，人們可以通過適量食用西米來補充能量，緩解身體疲勞。
3.滋養皮膚
西米還含有豐富的維生素和壹定量的蛋白質。這些營養素被人體吸收後，能促進人體新陳代謝，加速免疫細胞的再生，能顯著提高人體免疫功能。此外，人們可以通過適量食用西米來補充能量，緩解身體疲勞。
使用西米有什麽禁忌？
西米是壹種營養豐富，口味獨特的食物，就是人們在食用的時候沒有太多的禁忌，但是生活中有高血糖和糖尿病的人還是要謹慎食用西米，否則會使這些人的血糖進壹步升高，加重病情，對身體非常不利。
西米怎麽做？
1.平時煮西米的時候要往鍋裏放開水，這樣煮出來的西米會更美味。而且煮西米的時候要不停的攪拌，大火煮15分鐘左右，然後關小火，中火慢慢煮15分鐘。這時候不要急著把煮好的西米拿出來，關火以後讓它泡在熱水裏。
2.泡好的西米取出後，中間不會有白色的硬核。然後將它們放入冷開水中幾次，將它表面的粘性物質全部洗掉，就可以得到晶瑩剔透、富有彈性的西米了。想吃的時候可以根據自己的需要來煮。