西葫蘆豬肝湯的養生食譜
挑選壹些食材：準備壹些新鮮的西葫蘆，豬肝250克，清水若幹，料酒少許，生抽少許，澱粉若幹，若幹食鹽，雞精少許，蔥少許，食用油少許等等。
制作難度：豬肝需要洗凈和腌制，煮豬肝湯也需要註重火候，難度較低。
1：將西葫蘆切掉2頭，將西葫蘆去掉皮，將西葫蘆切成片備用，將小蔥切成小段備用。
2：將豬肝用流水沖洗，然後將豬肝逆紋路切成段，然後將豬肝用清水洗凈，然後用啤酒泡壹泡，洗掉表面的血水。
3：將豬肝片放在碗中，分別加上料酒少許，加上壹些食鹽，生抽少許，加上玉米澱粉攪拌，將豬肝片均勻攪拌，將豬肝全部包裹，這樣豬肝特別入味，豬肝非常嫩。
4：將生姜洗凈切成細絲，鍋中加上壹些豬油或者食用油，加上生姜絲煸炒，然後倒入壹些涼白開，將湯汁煮開。
5：將湯汁調到常溫（湯汁不要沸騰），然後下入壹些豬肝片，加上西葫蘆壹起煮，加上少許食鹽和雞精。
6：等待豬肝煮好，然後加上壹些蔥花，這道湯汁美味的西葫蘆豬肝湯做好了。
溫馨提示：
豬肝是壹道特別美味的鮮湯，湯汁濃郁，鮮香味美，豬肝含有豐富蛋白質，礦物質含量特別高，鐵元素是豬肝5倍，鎂元素也很高，搭配西葫蘆壹起煮，補充水分，補鐵補血，還可以起到滋補養生，活血養血的目的。豬肝富含微量元素，吃豬肝能夠幫助排出肝臟有害重金屬，起到護肝養肝，維護肝臟的健康，早食早受益。