烤雞翅配料

經常去肯德基，麥當勞的人都應該知道奧爾良烤雞翅，味道很美味，尤其是小孩子都愛吃，我經常在家用奧爾良烤雞翅腌料為孩子制作雞翅，翅中這些吃的，自己制作的沒有什麽添加劑，感覺也放心，下面我想和大家分享壹下奧爾良烤雞翅腌料的制作方法，方法很簡單，大家可以和我壹起來學習制作。

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒

作法壹：

1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在壹個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（壹般超市都有賣）、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是壹宿（所以壹定

要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。

7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（壹般是3個火苗那檔）11分鐘即可。

做法二

第壹步：拌料。

選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈後在表面或背面紮幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻後倒入1000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用壹個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動壹兩次為最好。

第三步：燒烤。

將腌制好的雞翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加熱15～20分鐘左右，烤至八成熟後，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握。

平底鍋放油後兩面來回煎制15分鐘即可。

建議烤制時間和方式：翅中：15～20分鐘翅根:20--25分鐘雞腿：35～40分鐘

奧爾良烤雞翅腌料的制作方法相信大家都已經學會了，制作方法是非常簡單的，味道也不比肯德基的差，在家的時候可以給孩子和家人制作來嘗嘗，另外這種腌料食物也不適合經常吃的，還是要以青菜食物為主，有利於健康養生，希望大家能夠喜歡我的自制方法。