1.__(jǔ蒟蒻(學名魔芋),俗稱蒟蒻,又名蒟蒻,為天南星科多年生草本植物,中國古代又稱魔芋。魔芋自古有“除腸沙”之稱。
2.魔芋具有降血糖、降血脂、降血壓、排毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多種功能。這是壹種健康的食物。魔芋全草有毒,尤其是塊莖,不宜生吃,只能加工後食用。中毒後,舌頭和喉嚨火辣辣的,癢,腫。民間醋加壹點姜汁,內服或咳嗽都可以省。
三、我國早在兩千多年前就開始栽培魔芋,食用歷史相當悠久。相傳很久以前,四川峨眉山道士用魔芋塊莖澱粉制作雪魔芋豆腐,色澤棕黃,形似多孔海綿,味道鮮美,風味十足,是峨眉山之寶。
4.後來魔芋從中國傳到日本,深受日本人的喜愛。幾乎家家戶戶每餐必吃。直到現在,它仍然是日本最受歡迎的高雅食品,日本厚生省明確規定,中小學生的餐飲中必須包含魔芋食品。
據《本草綱目》記載,2000多年前我們的祖先就用魔芋治病了。魔芋含有16種氨基酸、10種礦物質微量元素和豐富的膳食纖維,對防治糖尿病、高血壓有特效。魔芋的熱量、脂肪和糖分都很低。可以說是防治結腸癌、乳腺癌、肥胖癥的極佳食品,還可以防治多種常見的胃腸消化系統慢性疾病。由此可見,魔芋是壹種“神賜良藥”,吃了有益無害。