用料
面粉500克；溫水250克；酵母5克；白糖少許；泡打粉少許；姜黃粉少許
做法
全部材料混合和到面裏，揉成光團發酵是原來的兩倍。
拿出來揉成團靜置15分鐘
搟成約壹厘米厚的圓餅，先抹上壹層油、撒上壹層鹽、黃色的是我加了些姜黃粉（也可以加自己喜歡的口味，蔥花、椒鹽…）
先疊好四個角
再把四個角包上
盡量把面團搓圓
搟成約2.5厘米厚的圓餅，抹上壹層水，撒上芝麻
電餅鐺上下170度，單面烙7分鐘，翻面再烙5分鐘
結下來就開吃吧，越嚼越香的大餅！如果沒有餅鐺建議搟的薄壹下，否則外面糊了裏面還沒熟！
發面餅
用料
面粉400克；酵母粉4克；白砂糖2克；水210克
做法
酵母和白砂糖放入小碗內。
加入溫水，攪拌均勻，靜置五分鐘。
將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮狀。
面稍軟壹些，揉成面團，放入盆內，蓋好，進行發酵，發至兩倍大即可。
發好的面團，取出放在案板上，撒點幹面粉，繼續揉搓，充分排氣。此時面團約606克。
揉好的面團，搓成長條。
切成大小壹樣的8個面劑子，每個劑子約75克。
依次摁平。
用搟面杖搟成圓餅形，不要太薄，厚度2厘米左右。
剩余的面劑子依次搟好，靜置十分鐘，時間不要長，否則烙好的餅容易開裂。
平底鍋開小火，發好的面餅放入。如果有電餅鐺的可以用電餅鐺烙，會更方便。
壹會兒就鼓起大泡。
繼續變大。
翻面，烙另壹面，用鏟子把泡輕輕按破。
根據餅的厚度，選擇烙的時間。
這是第壹種做法，烙好的發面餅。
第壹種做法比較簡單。
第二種做法:取壹個面劑子，搟成大的圓面餅狀。
從壹側卷起來。
卷好後再從壹側盤起來。
收口朝下，摁平。
搟成兩厘米左右的圓面餅。
剩余的面團按此步驟依次做好，靜置10分鐘進行發酵。
將面餅放入電餅鐺內，不用太近，互相要有間距。
烙至兩面金黃色即可。
烙至兩面金黃色即可。
看看發面餅的側切面。
這種做法麻煩些，但烙出來的餅有層次感，口感更好。
椒鹽發面餅
用料
普通面粉250g；溫水175g；酵母3/4茶勺tsp；糖3/4茶勺tsp；鹽①1茶勺tsp；五香粉適量；花椒粉適量；鹽②適量；面粉適量；油適量；白芝麻適量
做法
準備食材。
將普通面粉、酵母、糖和鹽①放入廚師機中，加入水攪拌。成表面光滑的面團。
用保鮮膜包好發酵至2倍大。
將發好的面團搟成厚度約7-8mm的長方形。
然後在面團表面上塗油。
撒上適量五香粉，花椒粉。
撒上適量鹽②和面粉。
將面團對折。
再次在面團表面上塗油。