南方炸丸子1。牛肉餡預定。2.加個壹生蛋。3.將生雞蛋攪拌，用姜蒜炒羊肝，加入十三香、鹽、雞粉攪拌。4.加入木薯澱粉。5.將制作肉丸時剩下的餡料與現在使用的餡料混合。6.攪拌後，如果餡料能用少壹點的水變幹，那麽不用費力攪拌是最合適的。7.鍋裏加點油，比平時多煮。將餃子餡用勺子放入鍋內擠扁，煎至兩面發黃、結實。8.與木薯澱粉汁壹起食用，並為海鮮添加醬油。9.另壹口鍋加點油，放入姜蒜，調味，翻炒十三香。
紅油金針菇食物:金針菇、辣椒花椒油、小米辣、醬油、陳醋、鹽、糖、油食用。做法:1，切掉金針菇的尾部，撕掉；2.鍋裏燒開水，把金針菇泡在水裏燙壹下；填水排水；預留3、小米辣切圈；
杭嬌牛柳食品:牛柳250克；杭嬌100g；3個辣椒；1雞蛋；木薯澱粉適量；洋蔥合適；生姜適量；鹽適量；米酒適宜；老國王合適；油耗合適。1.提前準備食物。2.將花椒和辣椒斜著切進顯影段。在這裏，妳可以買到更好的現有牛柳。家裏也可以買牛肉，在家切片。切牛肉時，用刀順著肉的紋理切開，切成厚約0.5厘米、長約5厘米的塊。3.蔥、姜、蒜切片備用。
4.將1湯匙鹽、2湯匙米酒、1湯匙面粉和1蛋清倒入嫩牛肉中，拌勻。這壹步是對牛肉進行退漿，使其變得嫩滑，並調整下口。5.鍋裏放油，燒到七成熱的時候，把牛柳放入鍋裏的車油裏。6.將柿子椒和小辣椒壹起放入鍋中，過油。7.當牛裏脊肉失去顏色時，取出所有食物，瀝幹油。8.鍋裏放壹點油，然後炒牛柳、柿子椒、青椒，加入1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙鹽、1湯匙糖調味。