芹菜炒雞肉做法
主料：1只雞大腿、300g芹菜
配料：適量油、適量鹽、半個紅椒、適量紅辣椒、適量姜、適量蒜
菜品特色
祛脂降壓、養肝、利尿消腫、安神除煩、壯骨、抑癌抗瘤、養陰補虛。
做法
1所有的材料,芹菜已經切了壹點了
2鍋內燒水，水開後把雞腿放進焯下撈出
3撈出的雞腿切成小塊
4切好芹菜紅椒和其它材料
5鍋內放油，油熱後放入切好的姜蒜紅辣椒爆香
6下入雞塊炒勻
7加壹小碗水，蓋上蓋煮
8差不多十分鐘的時候,雞塊熟了
9下芹菜和紅椒絲翻炒壹分鐘
10放適量鹽，炒勻即可出鍋
小貼士
吃芹菜後的芹菜葉不要扔掉，豐富哦。
芹菜炒雞肉，藥芹氣濃，清利頭目，降壓降脂較水芹為良，患高血壓、高血脂者宜經常食用。凡有淋濁、尿路感染、前列腺炎者宜食。莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、糖類、揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。
女人吃芹菜有什麽好處？
1、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
2、清熱解毒
氣候幹燥的時候，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
4、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的壹種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
5、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈註射有明顯降壓作用。用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
6、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生壹種木質素或腸內脂的物質，這類物質是壹種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉