快到中秋佳節了，吃月餅是不可缺少的，今天呢跟大家分享運用電餅鐺做壹個好吃的東西烙月餅。假如最愛吃的小夥伴們，能夠壹起來看看實際怎麽制作的。提前準備食物:小麥面粉，蘇打，植物油，白砂糖，老紅糖，白芝麻，碎花生，酒盆裏倒進500克多普通面粉，添加兩克多蘇打，拌勻，添加燒好壹點的滾油150克，用鐵鏟翻拌勻，讓小麥面粉跟油足夠的融合在壹起。下面，鍋裏倒入冷水200克，添加100克白砂糖，開文火拌和至白砂糖融化，熄火以後涼三分鐘。
之後倒進小麥面粉中，邊倒邊攪，最終揉成團蓋上蓋，醒半小時，正中間必須和面壹到兩次。醒發的日子裏，來跟個五仁餡，盤裏倒進三勺子老紅糖，壹小勺小麥面粉，大多數勺的白芝麻，再少來壹點碎花生，再倒入壹點點酒提鮮，翻拌勻，包餡就制做實現了。醒好面團立即挪到石板上，無需搓揉，整理成長條形，切分為尺寸平等的面劑子，所有搓成環形。取壹個面劑子，揉成壹個邊沿略薄，正中間略厚的窩窩外形的搟面皮，在這種小窩內放入五仁餡兒，手掌收縮，縮緊成壹個圓形，放到保鮮袋上，避免吹幹。全部包之後，取下壹個生胚，整理壹下，立即擠扁，高低不平的區域用搟面杖略微搟壹搟。
隨後用壹個木梳在混沌皮上邊壓出來壹個米字形，在中央部位點上壹個紅點兒，點綴壹下更漂亮，這樣壹個月餅的生胚就制做實現了。電餅鐺預熱，無需塗油，放進處理好的月餅生胚，在生胚表面很薄的刷過壹層油，鎖定裏邊水分。開中火慢烙，烙至月餅底部略微掉色，翻過來再次中火慢烙，多翻幾次面，只到烙至雙面兒也成金黃就能起鍋啦。特殊的好看，家裏輕輕松松做月餅，便宜實惠又美觀大方，拆卸壹個看壹下裏面，外皮微微的松脆，裏面濃濃的五仁餡兒，特殊的美味。喜歡的小夥伴保存起來做壹下吧，我們下期見。