紅棗，富含維生素、鐵、鈣、磷等營養物質，是極佳的滋補品。據《神農本草》和《本草綱目》記載，大棗有健脾和胃、養血安神的功效。
現代研究表明，大棗有益於氣血兩虛、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血癥、過敏性紫癜，是國內外醫藥保健界重視的營養滋補品。產婦如果吃紅糧煮的棗和棗糯米粥煮的小米粥，可以加快身體恢復。
據科學分析，大棗含有豐富的維生素、生命的第二信使(CAMP)、果糖和多種氨基酸。其中維生素C的含量是百果之首，是蘋果和葡萄的70-100倍，是梨的140倍。現代藥理研究證明，大棗中含有大量的環磷酸腺苷，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，死亡細胞迅速消除，增強骨髓的造血功能，增加血液中紅細胞的含量，使皮膚會變得光滑、細膩、有彈性。因此，環磷酸腺苷在醫學上也被稱為“生命的第二信使”。
民間有句諺語:“五谷配棗勝靈芝”“壹日食三棗長生”。可見，紅棗被視為壹種極好的滋補營養品。每天適量飲用棗酒或棗汗，可以調節人體新陳代謝，增加人體免疫力，調節人體內外環境平衡。特別說明:大棗中含有的果糖是單糖，在其他組織中不代謝，只在肝臟中轉化為能量，而不轉化為脂肪。因此，經常飲用棗酒或棗汁，不僅會使妳品嘗到醇香爽口的酒和棗汁濃郁的香氣，還能獲得身體所需的營養，使男人風度翩翩，風度翩翩。現在孩子們喜歡喝果汁。我們建議您的孩子在喝奶的時候加壹杯100%的棗汁，這樣孩子會更健康的成長，減少疾病的發生。
從保健的角度來說，喝低濃度的紅酒比喝白酒更科學。以棗為例，它是由棗這種珍貴的水果精制而成，保留了棗的全部營養和藥用價值。陜北人個個身強力壯，白發蒼蒼，長壽老人多。最近醫學調查發現，高血壓、冠心病、癌癥明顯低於陜北其他地區，這與當地人經常吃棗的生活方式有關。
大棗的營養成分:大棗在中國食用已有3000年，被視為補氣佳品。民間甚至有“日食後五棗永生”的說法。
此外，棗比蘋果、梨、葡萄、山楂、橘子、橙子、檸檬等水果含有更多的維生素C。還含有維生素P、A、B，以及CAMP、CGMP等對人體健康非常有益的黃酮類物質，所以大棗又被稱為“天然維生素”。每個蘋果(平均大小為15g)可以提供75mg的維生素C，滿足成年人每天的推薦需要量(英國和美國的指標分別為75mg和80mg)，這大概就是俗話說的“壹日三餐不求醫”吧。所以不要吃太多，壹天吃幾片就夠了。