菱角蛋糕
材料:
1.馬蹄粉500克(1斤)
2.900克糖(1.8斤)
3.清水2000毫升(約8碗)
4.壹點花生油
1.將500克菱角粉倒入容器中，加入1125毫升(約4碗半)清水，再加入少許花生油，即為生粉漿備用。
2.將攪拌好的菱角粉漿125ml(約半碗)放入碗中備用。
3.將875毫升(約3碗半)清水放入鍋中燒開，再加入900克白糖(1.8斤)繼續燒開。
4.將125ml(約半碗)的菱角粉漿倒入煮沸的白糖水中，然後停火。至此，熟糊熟了。
5.將熟粉漿迅速倒入裝有生粉漿的容器中待用，並混合形成生熟粉漿。
6.將生熟漿倒入餅盤中，放入煮好的鍋中，蒸30分鐘，取出，自然冷凍。
椰子汁桂花糕
材料:
馬蹄粉50克，玉米澱粉50克，桂花少許，糖30克，椰子汁50毫升，水200毫升。
練習:
1。將荸薺粉和玉米澱粉混合，然後分成兩份，放入兩個容器中。
2。首先，用50毫升椰子汁將馬蹄粉和玉米澱粉制成無顆粒的漿液。
3。將另壹份馬蹄粉和玉米澱粉用清水開至無顆粒漿狀，再加入桂花。
4。在150毫升水中加入糖，煮沸。
5。將煮好的糖水倒入椰奶粉和桂花粉中，使其半熟。
豆沙馬蹄露
材料:去皮綠豆100g，馬蹄200g，冰糖200g，馬蹄粉4湯匙，清水5杯，雞蛋1。
如何做:
1.綠豆洗凈，用清水煮熟，過涼水瀝幹備用。
2、馬蹄去皮，切成細粒；用半杯水將馬蹄粉煮沸均勻。
3.將剩余的4杯半清水加糖煮至溶解，加入菱角粉和綠豆，煮約15分鐘後，滴入菱角粉，攪拌均勻。
4.最後，將打好的雞蛋放入鍋中。
特點:馬蹄和綠豆都是甜的。如果壹起煮，不僅營養價值增加，味道也剛剛好，是清熱解毒的最佳食物。
芝麻餅
材料:
黑芝麻................3梁
白芝麻................1梁
馬蹄粉................4梁
清水....................4杯
糖....................1/2斤
2 ~ 3湯匙玉米油.................
練習:
1)首先取壹杯清水，將菱角粉混合均勻，做成漿狀，即菱角漿。
篩去雜質備用。
2)黑芝麻和白芝麻壹起洗凈，瀝幹，放入攪拌機中，加水。
1 1/2杯，打成芝麻汁，過濾去雜質。
3)另煮1 1/2杯清水，加入糖、玉米油、芝麻汁，煮至有糖。
溶解，備用。
4)將上述荸薺粉漿倒入濃縮芝麻糖漿中，用自動攪拌機攪拌成壹份半。
取出生熟粉漿，倒入已經上油的蛋糕盆中，至八成滿。
隔水蒸約30 ~ 45分鐘至熟。攤開冷凍後，切成塊裝盤。