椰青和椰子有什麽區別？
1.椰子和椰青在外觀特征上可以相互區分，椰青的表皮是青綠色的，也與其名字相對應；椰子皮呈暗黃色，所以椰子又叫椰黃。
2.椰子是成熟後采摘的，而且是老椰子。有人稱之為椰皇。當椰子還沒有完全成熟時，就采摘椰青。
3.椰青是壹種嫩椰子，所以它的肉質比老椰子更嫩更美味。可以用椰青燉東西或者做糖水和蔬菜。比如甜椰片、椰蓉、椰青馬蹄奶露、椰青蒸肉蟹等等。椰青的椰汁可以鮮飲，也可以用來煲湯，如椰汁哈密瓜西米露，椰青燉中國林蛙。椰子的果肉很厚，呈乳白色，但椰汁相對清淡。用火烘烤後，會更加香甜爽口。椰肉還可以做成椰糕、椰飯、椰漿、椰絲等美食。
什麽是椰青？
椰青也叫綠椰。與黃椰子相比，其出果周期較短，椰子水甘甜解熱。椰青和剛摘的水果壹起最新鮮，果肉口感最奶。果肉壹般較薄較厚，比老椰子(毛椰子)更適合做椰蓉和椰子雞湯。
椰青有肉嗎？
1，不推薦椰青白肉，因為椰青白肉很多不適合吃，味道是綠色的不太適合吃。
2.但是有些成熟椰子的果肉是可以放心食用的，因為成熟椰子的果肉比較嫩，有壹定的甜味。椰青壹般是清爽的椰子汁，喝後有很好的解渴效果。
3.但是椰青的果肉不太適合食用，因為椰青壹般屬於壹種葉子沒有完全成熟的，壹般只適合喝果汁。不建議吃椰青的果肉，建議平時生活吃椰青的果肉。但是在我們的日常生活中，當我們想吃椰漿的時候，可以選擇買壹些椰皇之類的椰漿，可以時不時的吃，吃的味道也是壹種甜，因為椰皇之言屬於壹種成熟的椰子，吃起來口感和喝起來口感都很棒，所以在日常生活中需要註意。
椰青什麽時候成熟？
椰青是椰子，夏秋兩季成熟。果實卵圓形或近球形，頂部略呈三角形，外果皮薄，中果皮厚，有纖維。內果皮較硬，基部有三個孔，其中1孔與胚相對，萌發時通過此孔。另外兩個孔比較結實，果腔含有胚乳。
植株高大，樹形，高度為15-30m。莖粗壯，具環狀葉痕，基部加厚，常具叢生小根。葉羽狀分裂，長3-4米；裂片多數，向外折疊，革質，線狀披針形，頂部漸狹；葉柄粗壯，可達1米。
花序腋生，長1.5-2米，多分枝；佛焰苞呈紡錘形，粗大木質，老了脫落；雄花萼片3片，有鱗，長3-4毫米，花瓣3片，卵圓形，雄蕊6枚，雌花基部有數個小苞片；萼片寬圓形，寬約2.5厘米，花瓣與萼片相似，但較小。