小米煎餅做法

小米煎餅的做法，相信大家可能都吃過小米煎餅，小米煎餅是壹種很有營養，可以補充營養的好食物。它含有大量的營養元素，對人體有很多好處。以下是小米煎餅的做法。

小米煎餅法1無油軟小米煎餅(發酵版)

小米洗凈放平後浸泡。可以用冷水泡壹夜，也可以草草了事。就像我壹樣用保溫瓶泡少量溫水2小時。浸泡150g小米後，用網袋過濾大米，吸水後就變成了220g的濕米。泡小米的水又黃又稠，營養成分都泡出來了，舍不得扔。我直接把剩下的120g淘米水倒入高速攪拌機，連同40g左右的1原生雞蛋，和糖壹起高速破壁，形成細膩顆粒狀的米漿。加入酵母。

加入面粉，攪拌均勻成流動的稀糊狀，蓋上保鮮膜，發酵至有明顯的大氣泡。

我把面糊盆放在高壓鍋的溫水裏，蓋上蓋子，1小時發酵~

可以看到裏面有明顯的大氣泡，稍微攪拌壹下就可以炸了。

鍋預熱，不放油，直接倒入面糊，小火。

蓋上鍋蓋煎，看到明顯氣泡時，再煎對面。直到兩面都是金黃色。

它非常柔軟。冷卻後，密封。我把它裝在保鮮袋裏。當天吃，涼了就軟了。第二天我需要蒸壹點。為了防止水蒸氣滴到蛋糕裏影響口感，我也可以把蛋糕放在碗裏，蓋上耐熱保鮮膜再蒸壹遍，熱了就變軟了。主食好的時候~軟，無油，無奶，少糖少蛋，粗糧煎餅就做好了！

小米煎餅做法2小米煎餅做法

兩面都有花刀的香腸。

鍋中倒入適量油，將香腸放入鍋中炸至淡黃色，撈出控油備用。

將白面粉和小米面糊混合，兩種粉的比例為1:1，不要太稠。

在不粘鍋裏放壹點油，放壹湯匙調好的面糊進去，旋轉鍋子，讓它均勻的鋪在鍋底。

將壹個雞蛋打在面糊上，鋪勻，撒上壹些黑芝麻。

加熱半分鐘，反轉。均勻塗抹豆瓣醬和蒜蓉辣醬，根據個人口味。

把炸好的香腸放在中間。

包起來裝盤！哇，真香。我兒子能吃壹整只，哈哈。妳也試試，愛吃早餐！

小米煎餅方法三:不加酥脆的小米煎餅。

將面粉+小米粉+玉米澱粉混合均勻。

加入2克鹽。

加入250克冷水，攪拌均勻。

加入橄欖油，攪拌均勻。

準備好蔥花和香菜以及醬料(甜面醬和發酵奶都可以)。

中檔烤餅鍋預熱，不刷油，兩勺面糊。

1.用竹蜻蜓或刮刀把它變成壹個煎餅鍋大小的圓圈。

2.敲壹個雞蛋，把它刮開。

撒上蔥花、香菜和熟黑芝麻

邊緣是傾斜的，用兩把平鏟翻過來。

刷妳最喜歡的醬

折起來，還可以加脆皮，蔬菜，各種肉吃！