做這道燉雞香菇的菜，雞最好是家養的幼雞。這種雞肉又嫩又有彈性。如果妳選擇蘑菇，妳應該選擇榛蘑。熟悉這道菜的人都應該知道，榛蘑是這道菜的靈魂。小火慢燉雞湯，把雞湯燉成榛蘑。兩種美味的蘑菇融合在壹起，每壹口都香入妳的靈魂，回味無窮。
想必很多人已經看的流口水了。下面開始分享具體做法。雞肉燉蘑菇和我壹樣。雞肉滑嫩清香，吃起來真的很爽！
蘑菇燉雞家庭版
準備食材:壹只雞、香菇、榛子、姜、大蔥、辣椒、八角、幹辣椒、食用油、十三香、胡椒粉、醬油、鹽、雞精、香菜。
生產步驟:
1.先將雞宰殺，然後剁成塊，放在盆裏洗兩遍，再放在盤子裏備用；姜、蔥切片，香菇、榛子洗凈，然後用清水浸泡。泡榛子的水留著備用。
2.準備好食材後，我們先在鍋裏燒適量的底油，然後把姜片、蔥片、花椒、八角、幹辣椒放在鍋裏翻炒，再把雞塊放在鍋裏翻炒兩分鐘左右。
3.翻炒後加入十三香，再加入壹勺生抽和半勺老抽翻炒，然後將泡過榛蘑的水倒入鍋中。水不會過雞，大火燒開後再改用小火。蓋上蓋子燉50分鐘左右。
4.時間壹到，將幹香菇、榛子放入鍋中，加鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，然後繼續燉約10分鐘。時間過後，打開鍋蓋，收湯，撒上適量香菜。這食物是煮熟的。
文末提示
1，雞肉不要焯水，否則口感不足，味道不太好，仔細洗兩遍就好。
2、蘑菇我喜歡用蘑菇配榛子，所以味道真的很香，大家可以試試。
3.泡蘑菇的水也是這道菜的精髓之壹，直接用清水的味道略顯不足。
本文原創於東易，歡迎關註，帶妳壹起學習！