豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆油皮是半脫水產品，是壹種特點傳統式豆類食品，歸屬於水豆腐的繼承食品。豆腐絲曾是上貢皇室的食品。豆腐絲水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量比黃豆高，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其占比也貼近身體需要，營養成分較高。壹般人皆可食。
幹炸響鈴
主要材料：油豆皮
輔材：餃子餡、生雞蛋、面漿、小香蔥
調味品：鹽、米酒、雞精、芝麻油、香辣、番茄醬
烹調方式 ：
1、肉餡添加米酒、鹽、雞精、雞蛋黃、芝麻油攪拌均勻，油性皮膚二張疊起來，抹上餃子餡，疊成稍松的卷，
用面漿密封卷好預留；
2、坐鍋打火下油，將卷好的油性皮膚卷切割成段，待水溫二成熱時放進炸至金黃色就可以，起鍋後淋少量芝麻油，
服用時可配搭香辣、小香蔥或番茄醬。
特性：顏色金黃色，松脆在線聽書。
鹵汁素雞
主要材料：豆油皮
輔材：絲瓜、番茄
調味品：鹽、雞精、白砂糖、生抽、五香粉、米酒、八角、麻椒、良姜、朝天椒
烹調方式 ：
1、將豆油皮用溫開水清理，疊成卷後用棉繩捆緊，平鍋裏放少量油，將豆腐卷煎至表層淡黃預留；
2、坐鍋打火下油，放入圓蔥、蔥、姜、蒜、八角、麻椒、良姜、辣椒幹煸香，沖進適當冷水，加入米酒、白砂糖、鹽、雞精、生抽、五香粉，大火燒開後放進素雞，中文火醬鹵15分鐘，起鍋打花刀擺盤，用黃瓜、番茄裝飾設計就可以。
特性：五香氣濃，鹹香鮮美。
自做素雞
主要材料：油豆皮
輔材：小河蝦、蔥、姜
調味品：鹽、雞精、生抽、白砂糖、米酒、白胡椒粉、良姜、八角茴香、八角、白蔻仁、麻椒
烹調方式 ：
1、鍋中給油，先後放進姜蒜、香辛料、生抽、白砂糖、適度的水，鹽、白胡椒粉、米酒煮15分鐘，留料汁預留；
2、料汁中添加小河蝦，放進油豆皮煮軟，撈起來後壹層壹層放到幹沙布上，翻卷後用沙布包囊，用繩索捆住實，放進炒鍋中蒸40分鐘，起鍋切成片就可以服用。
特性：五香氣濃，鹹香勁道。