食品
菊苣2顆，腰果5顆，蒜籽5顆，鹽1勺，蔥油15g。
生產步驟
1.首先我們準備2顆菊苣，洗凈，切去根部，泡在水裏。如果可能的話，它們可以放在冰箱裏。浸泡它們可以使它們變得更脆。
2.然後切成段，打幾個腰果，或者用花生代替。
3.5蒜籽，加1湯匙鹽搗成蒜泥。越細越好，蒜味越濃。
4.加入少量糖使其變得新鮮，加入15g洋蔥油。前期有教程，攪拌均勻，倒入菊苣中。菊苣要現吃，這樣又脆又好吃。
5.加入腰果。腰果壹定要放晚壹點，這樣吃起來才酥脆。
6.這道冷菊苣做好了。
苦菊沒有苦瓜苦。對於我這種吃苦耐勞程度低的人來說，我很喜歡。我喜歡它清爽的口感和微甜的味道，我喜歡它沒有特別的味道。尤其是在我減肥期間，苦菊是我最喜歡的蔬菜，我會經常吃。方法基本就是涼拌，拌芝麻醬拌蒜，都很好吃。
其實吃點苦菊也是有好處的，苦菊是清熱降火的好食物，還有抗菌、解熱、消炎、明目的作用。有清熱解暑的功效，非常適合夏天食用。我做冷苦菊的方法很簡單，壹般十幾分鐘就能做好，但是家人朋友都很喜歡。現在我將與妳分享它。
食品
苦菊和花生
佐料
大蒜，美味醬油，香醋，香油。
-開始制作-
1.苦菊洗凈，瀝幹水分，切成段備用。壹定要多註意清潔根部，泥沙比較多。
2、鍋中倒入少許油，放入花生，用小火把花生炒熟，冷卻後會變脆。
3.將四五瓣大蒜搗成蒜泥，加入鮮醬油和香醋，醬油和醋的比例為1.5:1。加入適量的鹽，攪拌均勻。所以果汁準備好了。
4.把調好的汁倒在苦菊段上，最上層放花生，上面多澆點香油。吃的時候拌勻。
這樣濃郁芬芳的混合苦菊就做好了。香脆的花生，清香的麻油，濃郁的蒜泥，壹口吃下去，都在口中蔓延。花生香、苦菊香和香油蒜香微苦微甜。雖然是素菜，但是吃的停不下來。妳學會這種做法了嗎？
其實可以不放花生直接倒蒜泥油，或者在蒜泥中加入醬油、醋、芝麻醬和壹點水做成芝麻醬蒜泥倒在苦菊上，也很好吃。