1.黃瓜雞蛋餡:
1，黃瓜，香菇丁，水果玉米。
2.黃瓜抹上鹽，擠出來，雞胸肉切碎，兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺老抽，半勺胡椒粉，壹勺香油，拌勻，餃子皮裹上很多餡，把餃子煮開，浮起，煮三分鐘。
2.韭菜豆腐餡:
1，五花肉餡用壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺生抽，壹勺胡椒粉，十三香，雞精，兩勺香油，拌勻，豆腐用鹽壹扔，碾碎。
2.鍋裏倒油，放入姜片和蔥、八角、花椒、香葉，炒香，取出調料，放入豆腐，中火炒至焦黃，再放入韭菜沫、粉條、豬肉餡、蝦皮，拌好餡料。
3.青椒土豆餡:
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4.青椒茄子餡:
1，茄子切丁加鹽擠出水分，雞蛋翻炒後取出，放入青椒丁，鍋中放入蔥花、蒜末、辣椒面、十三香，倒點油翻炒出香味，加入兩勺蠔油、壹勺香油、少許雞精，拌好餡料。把餡包在餃子皮裏，燒開水漂在餃子裏，再煮兩分鐘。
5.南瓜和蝦餡:
1，西葫蘆切絲，加壹勺鹽，靜置15分鐘，擠出水，木耳，雞蛋，西葫蘆，蝦仁，加入兩勺蠔油，壹勺醬油，少許黑胡椒，少許十三香，攪拌均勻，放入餡料，包好，放入餃子，煮至沸騰，倒入壹碗水，繼續。
6.茄子粉絲餡:
1，茄子切丁，用少許鹽腌制15分鐘，清水洗凈，擠出水，青椒，壹勺辣椒面，少許十三香，壹勺醬油攪拌均勻。包在餡裏，在餃子裏煮到沸騰，倒入壹碗清水，繼續煮。
7.韭菜雞蛋蝦仁餡:
1，韭菜，蝦，雞蛋，壹勺蠔油，壹勺醬油，壹勺香油，少許十三香，攪拌均勻。
2.將餡料放在餃子皮上，對折，放入餃子中煮至餃子浮起，加入壹碗清水，再次煮沸，取出三分鐘。
八個。韭菜豆腐餡:
1、豆腐丁、韭菜和胡蘿蔔碎、炒雞蛋，加入壹湯匙蝦皮、半湯匙胡椒粉、十三香、壹湯匙辣椒粉、適量鹽雞精、壹湯匙醬油、壹湯匙蠔油和壹湯匙香油拌勻。