010我們去西餐廳吃飯，壹般都會點壹份牛排，因為牛排在我們眼裏就是西餐的代表。很少吃西餐，壹定要點牛排。當我們在西餐廳吃牛排時，我們會面臨壹個問題。服務員會問我們牛排熟到什麽程度。我通常會說，三分熟的牛排對我們中國大多數人來說是最好的，但不是對所有人。
牛排有四種:1分熟，3分熟，5分熟，7分熟。很多外國人會選擇1生牛肉，甚至3生牛肉。而5度煮適合大部分外國人，7度煮適合大部分中國人。七分熟的牛排不會有太多紅色的汁液流出，也不會吃得太生，吃起來鮮嫩，所以壹般建議在西餐廳吃七分熟的牛排。
煎牛排時如何判斷牛排熟到什麽程度？
對於廚師來說，熟牛排不需要溫度計等輔助工具。不同的牛肉，不同的厚度，不同的烹飪溫度等。從他們的經驗來看。有時候妳可以用手指按壓來判斷牛排做得有多好。
如果我們在家煎牛排，想要準確把握火候，可以選擇使用溫度計。
1.內部溫度49-53攝氏度的成熟牛排；
3成熟牛排，內部溫度54-56攝氏度；
5.成熟的牛排，內部溫度為57-62攝氏度；
7成熟牛排，內部溫度63-68攝氏度；
全熟的牛排，內部溫度在71攝氏度以上。
不是所有的牛排都適合1分熟-7分熟。
牛排現在是壹種受歡迎的食物，每個人都可以在家做。無論在超市還是網店，牛排到處都有賣，而且價格非常實惠，每塊牛排只要十元。這種牛排叫全切牛排，非常便宜，適合人們購買。
全切牛排是牛排店制造商自己創造的新名詞。原來只有？原切牛排？這個名詞，但是原切牛排比較貴，所以牛排館為了讓牛排的銷量更好，想出了全切牛排這個概念。
那麽全切牛排和原切牛排有什麽區別呢？
原切牛排是直接從壹大塊牛肉上切下來的，沒有經過任何加工，然後賣給消費者。對牛肉品質、肉質、衛生的要求都很高。
全切牛排也是從壹大塊牛肉上切下來的，但由於質量不好，需要在外面加工，使其更嫩。這種牛排也叫條件牛排，不如原切牛排好吃，所以便宜。
原味牛排可以根據妳的喜好煎到1分熟，3分熟，5分熟，7分熟。至於全切牛排，建議吃透。畢竟是腌制的，含有壹些添加劑，不煮熟對身體傷害很大。而且整個切好的牛排腌制後非常嫩。
不要盲目跟風？半生熟？適合自己才更健康。
生牛排吃起來很嫩，但是不容易消化吸收。對於小孩、老人和壹些消化不良的人來說，吃熟牛排是最好的選擇。
買原切牛排或者煎好。味道濃郁，有嚼勁，比較適合小孩子。這種切好的牛排味道很好，肉很嫩，價格也很優惠，比整塊牛排稍微貴壹點。