放入冰箱冷藏隔夜能吃。
將泡好的木耳用瀝幹水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3—7度環境下的冰箱內保存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，壹般可以放2天依然新鮮能吃。
2木耳泡時間長了有毒嗎
會產生有毒物質。
浸泡的木耳時間過長，其木耳內部以及水質都會滋生細菌或黴菌等發生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質變臟等，甚至出現青黴素、黃曲黴毒素等有毒物質，如果不小心食用了這種長時間水泡的木耳，食用者很可能會出現腹瀉、嘔吐的癥狀，嚴重的患者還可能會出現中毒、器官衰竭等問題。
3泡木耳多長時間不能吃
木耳不換水浸泡超過了24小時以上建議不要吃了。
小片的幹木耳通常用常溫水浸泡1—2小時左右就可以用來烹飪食用了，但若是中途不換水，壹直浸泡超過24小時，即使是放在冰箱裏泡發，其中也可能會有相關的細菌、黴菌滋生，若是品質不好的木耳，很可能已經發生了變質現象，最好不要吃了。建議木耳浸泡之後，盡快食用為宜。
4木耳泡好後能直接吃嗎
不能直接吃。
浸泡好的木耳應先用清水反復清洗幾遍，將表面的灰塵、細砂等臟物去除，然後再用沸水焯過2分鐘左右，將壹些細菌、卟啉等物質去除，最後便可進行涼拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的臟物、細菌等都可能進入身體，可能引發身體出現腹痛、吐瀉等不適癥狀。
5煮熟的黑木耳隔天可吃嗎
放入冰箱冷藏保存好可以吃。
將煮熟的黑木耳同樣用密封性良好的保鮮碗裝好，然後放入冰箱冷藏室保存，這樣可以延緩熟木耳被細菌等有害物質的侵襲，避免食物健康風險。另外有的人說熟木耳放了壹夜後，會有亞硝酸鹽增多的現象，但通過二次高溫加熱後，隔夜放置的這個量在可食範圍之內，是可以吃的，不用過於擔心。