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學齡兒童膳食指南

學齡兒童處於學習階段,生長迅速,對能量和營養素的需求相對高於成人。均衡的營養是兒童正常智力和身體發育,乃至終身健康的基礎。這壹時期也是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期,家庭、學校和社會應積極開展飲食教育。學齡兒童膳食指南在普通人群膳食指南的基礎上補充了以下核心信息。

三餐合理規律,培養良好的飲食習慣

兒童壹日三餐,包括適量的谷物、土豆、蔬菜、水果、畜蛋和魚蛋、豆類和堅果,以及充足的乳制品。兩餐間隔4 ~ 6小時,三餐定時定量。早餐提供的能量應占全天總能量的25% ~ 30%,午餐30% ~ 40%,晚餐30% ~ 35%。每天吃早餐,保證營養充足。早餐應包括谷類、雞蛋、牛奶或豆類及其制品、新鮮蔬菜和水果。三餐不能用蛋糕、糖果或零食代替。飲食要清淡,少吃高鹽、高糖、高脂肪的快餐。

合理選擇零食,禁止飲酒,多喝水,少喝含糖飲料。

零食是指壹日三餐之外吃的所有食物和飲料,不包括水。孩子可以選擇健康營養的食物作為零食,如水果和新鮮蔬菜、乳制品、大豆及其制品或可以生吃的堅果。油炸、高鹽或高糖的食物不適合當零食。保證飲水充足,每天800 ~ 1400 ml,偏好白開水,不喝或少喝含糖飲料,不飲酒。

不要偏食、節食、暴飲暴食,保持適當的體重增長。

孩子不要挑食暴飲暴食,正確認識自己的體型,保證適當的增重。營養不良的孩子應在飽腹感的基礎上,增加魚、禽、蛋、肉等優質蛋白質食物或豆制品的攝入。超重和肥胖會損害兒童的身心健康,因此需要通過合理的飲食和積極的體育活動來預防超重和肥胖。對於超重和肥胖的兒童,應在保證體重合理增長的基礎上,控制總能量攝入,逐步增加運動的頻率和強度。

增加戶外活動,每天保證60分鐘的活動時間。

經常運動、睡眠充足、減少久坐時間,可以促進孩子的生長發育,防止超重和肥胖,提高學習效率。兒童青少年應增加戶外活動的時間,做到每天累計至少60分鐘中等強度的體力活動,其中每周至少3次高強度的體力活動(包括抗阻運動和強骨運動);視頻觀看時間每天不要超過2小時,越少越好。