燕麥片
燕麥，顧名思義，是以燕麥為原料，經過脫殼、碾壓等工序加工而成。純燕麥片幾乎具備了燕麥片的所有營養優勢，其中，燕麥片含有？-葡聚糖和膳食纖維不僅能延緩碳水化合物的吸收，提高神經末梢對胰島素的敏感性，還能減少胰島素分泌；還能抑制胃排空，延長小腸對葡萄糖的吸收時間。因此，燕麥片對於穩定和改善人體餐後血糖水平具有積極意義。
燕麥片富含膳食纖維，能有效延緩胃腸道的排空時間，給人強烈的飽腹感。同時，燕麥片還能長時間為人體提供能量，使腸胃不適。感覺很飽？延長，可以有效減少人的用餐頻率和食量，起到明顯的減肥作用。另外，由於膳食纖維具有吸水膨脹性好、保油性強、吸附性強的特點，能明顯改善胃腸道的消化功能，增強腸道蠕動，所以每天吃燕麥片也有很好的通便作用。
燕麥富含亞油酸，亞油酸能與血清膽固醇結合形成酯類，降解為膽酸。-葡聚糖在消化過程中可形成膠體，包圍含膽固醇的膽酸，有效阻止腸黏膜吸收膽固醇。此外，亞油酸還能軟化人體毛細血管，改善和延緩血管硬化，進而對冠心病起到明顯的預防作用。
燕麥片
很多廠商為了在降低成本的基礎上促進銷量，會混淆視聽。麥片？用什麽？燕麥片偷欄，比如很多產品包裝上說？麥片？兩個字，其實不是燕麥片。這些食物大多是小麥、玉米、大米等谷物的混合產物，燕麥只占其中極小的壹部分，沒有燕麥的影子。
為了改善谷物的口感，除了各種谷物外，還可能添加許多其他物質，如糖、香精、奶精(植脂末)等。無論是麥片中的谷物，還是額外添加的成分，都不會起到任何保健作用，反而會導致血糖迅速升高。如果長期食用，還會增加肥胖、高血壓、高血脂、冠心病等疾病的發病率。
如何選購燕麥片
為了達到預期的保健效果，購買燕麥片時壹定要註意食物的配料表。真正的純燕麥片只會在成分處顯示燕麥(或者黑燕麥)，不會有其他成分。但是在麥片的配料表裏，寫成分的地方會有壹長串的物質，而往往這些成分在裏面是找不到的？燕麥？兩個字，還是？燕麥？這個詞非常落後(很少添加)。另外，還有很多所謂的？營養燕麥片，無糖燕麥片？等待所謂的？燕麥食品，這類加工食品通常和純燕麥片關系不大，不過是廠家的銷售噱頭，購買時也要提高警惕。