糖尿病是由多病因引起的以慢性高血糖為特征的代謝紊亂。高血糖是由於胰島素分泌或作用的缺陷，或者兩者同時存在而引起。除碳水化合物外，尚有蛋白質、脂肪代謝異常。久病可引起多系統損害，導致眼、腎、神經、心臟、血管等組織的慢性進行性病變，引起功能缺陷及衰竭。病情嚴重或應激時可發生急性代謝紊亂如酮癥酸中毒、高滲性昏迷等。目前主要將糖尿病分為四大類型，即1型糖尿病、2型糖尿病、其他特殊類型和妊娠期糖尿病。
糖尿病可以天天吃的零食
1.水果。水果富含維生素和纖維素,口味香甜,是糖尿病患者可以選擇的零食。不過,由於水果糖分含量差別較大,挑選起來要特別註意。“ 糖友” 可以選擇菠蘿、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的水果;而葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過高
2.堅果。堅果兼具了天然、少加工、低糖等特點,因此,拿它作為零食,可謂是“糖友”的首選。不過,堅果往往油脂含量高,選擇時也要區別對待。大杏仁、腰果、開心果、花生的油脂含量為45%～50%,“糖友”壹天可吃10顆花生米或者七八粒腰果。榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超過60%,吃起來就更要註意了。
可以偶爾用來解饞的零食
餅幹、蛋糕、糖果、酥點、巧克力等零食,即便打著“無糖”的招牌,也要少吃。另外,不少蛋糕、酥點、餅幹等零食裏鹽分和油脂較多,對“糖友”來說很不適宜。而且這類零食中有些含有反式脂肪酸,會對糖尿病患者的心血管產生不利影響,更要嚴格控制攝入量。
絕對不能吃的零食
壹類是油炸小食品,如薯片、薯條等,這類食品完全應歸為垃圾食品。據計算,吃完壹桶薯片產生的熱量,需要爬101層樓或者快走壹個半小時才能消耗完。別說是糖尿病患者,就是健康人也應遠離。另壹類是肉類零食,如肉脯、肉幹等。它們不但含油鹽多,且往往含有較多防腐劑,也不適合糖尿病患者。
怎麽吃這些零食
知道了選擇什麽樣的零食,如何吃零食也是壹大學問。糖尿病患者們只要掌握以下簡單的方法,就能起到事半功倍的效果。
1.計算好每天總的熱量攝入,在不超過全天總熱量的情況下,從正餐中勻出壹部分作為加餐。加餐時間為:上午9:00～10:00、下午3:00～4:00和晚上睡前1小時。
2.睡前加餐可選擇半杯牛奶、1個雞蛋或2塊豆腐幹等高蛋白食品,這些食品能延緩葡萄糖的吸收,對防治夜間低血糖有利。
3.選擇零食,建議從“膳食寶塔”的最底層——谷物開始。零食種類不同,加餐量也不同。黃瓜、西紅柿等蔬菜類零食無須限量;水果類中的楊桃、獼猴桃、火龍果和柚子等對血糖影響不大,可在血糖控制平穩的前提下適當吃,不過要少吃香蕉、桂圓等含糖量高的水果,壹個蘋果可以壹天分2～3次吃;堅果類的食物,每天進食不應超過1兩(帶殼的重量)。