爆炒；3.翻炒至變色。加入鹽和味精即可食用。涼拌紅薯材料:紅薯、糖。做法:1，紅薯去皮切片，放入盤中；2.撒上白糖，和紅薯拌勻；3.腌制10分鐘，就可以吃了。白薯粥材料:白薯、粳米、糖做法:1。選擇重量較大的新鮮紅薯，洗凈，不用刀直接從蒂部撕下表皮，保留完整的果肉，然後將果肉切成丁備用。2.粳米或小米洗凈後，在水中浸泡30分鐘。3.將米和水按1:8的比例倒入鍋中，同時倒入地瓜丁，大火煮。水開後，可改為中火或文火。4.關火起鍋至米飯開花，加少許白糖即可食用。白糖可以根據自己的喜好添加。紅薯能減肥嗎？
紅薯白嫩，直接當水果切，脆甜多汁。夏天吃起來味道極好，大人小孩都喜歡嚼。香甜酥脆的紅薯富含澱粉和糖分。澱粉和糖是能量物質。吃多了會在體內轉化為能量儲存起來。所以從這個角度來說，紅薯不宜多吃。但紅薯也含有豐富的維生素和纖維素，尤其是粗纖維，幾乎不含油。人們食用紅薯後不必擔心脂肪攝入過多，甚至其中的粗纖維還有潤腸通便的作用，能促進消化吸收，增加代謝活動，加速脂肪分解。從這個角度來說，多吃紅薯也是因為有壹定的減肥效果。
怎麽吃紅薯減肥？
紅薯作為壹種可以生吃也可以熟吃的食物，怎麽吃才能減肥而不攝入過多的澱粉和糖分？建議白紅薯可以當水果生吃。因為如果熟食是熟的，油炸過程會增加脂肪類物質。當然不是說炒肉完全不能吃，但還是有可能的，偶爾吃壹次也不會有太大影響。但在減肥過程中，除了紅薯，其他高熱量、高脂肪、高糖分的食物盡量少碰。最好飲食清淡，多吃蔬菜水果。