扇貝的裙邊是可以食用的，也就是扇貝的外套膜，單吃的話味道非常鮮美。
扇貝的裙邊也叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類靠近邊緣處有團褶的邊緣肉。扇貝裙邊主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅含量較高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊拿出來單獨食用。
扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用；目前動物實驗表明，扇貝裙邊不會升高血脂，有望成為降血脂的保健食品。扇貝裙邊中的膠原酶具有很強的清除超氧陰離子的能力。扇貝裙有很大的發展潛力。
扇貝裙的家庭實踐
冷扇貝裙
材料:扇貝裙邊200克；胡蘿蔔適量；1香菜；青椒半個；花椒10膠囊；1幹辣椒；鹽、植物油、味精、糖、芥末醬各適量。
步驟:
1，胡蘿蔔絲，青椒絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗幹凈；
2.先將水燒開，將胡蘿蔔和扇貝裙邊用冷水焯壹下，撈出瀝幹水分；
3.將裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜絲放入鍋中，加入醬油、醋、鹽、糖、味精、胡椒粉段拌勻；
4.鍋裏倒油，油熱後放入花椒和幹辣椒。煎好後倒入食材中拌勻即可食用。如果妳喜歡，妳可以加芥末。#p#副標題#e#
清炒扇貝裙
材料:扇貝裙邊、胡蘿蔔芹菜絲、蒜、姜、蒜、胡椒粉、香蔥、醬油、雞精、白糖、黑胡椒。
練習:
1.將清洗幹凈的扇貝裙邊晾幹備用。
2.鍋熱冒煙後，放入姜、蒜、辣椒、香蔥翻炒，放入胡蘿蔔絲、芹菜絲翻炒，直接將幹貝裙邊放入即可。
3.最後放入小蔥、醬油、雞精、白糖、黑胡椒，起鍋前淋上香油。
辣醬炒扇貝裙
配料:扇貝、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、糖、胡椒粉。
練習:
1.青椒和蔥分別切段，姜和蒜切末備用。
2.扇貝放入燒開的鍋裏用料酒燙壹下，然後馬上撈出來。
3.在熱鍋裏放油。油熱後，將姜蒜放入炒鍋，倒入青紅椒，蔥段加鹽炒至斷。
4.倒入幹貝，倒入料酒，加入泡椒，郫縣豆瓣，少許糖和胡椒粉拌勻。